Αυτή η συνταγή για Cheesecake Bueno είναι η απόλυτη “αμαρτία”. Είναι πλούσιο, κρεμώδες και δεν χρειάζεται ψήσιμο!
Υλικά
Για τη βάση:
-
250γρ. μπισκότα τύπου Digestive (ή μπισκότα σοκολάτας για πιο έντονη γεύση)
-
100γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο
-
1 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού
Για την κρέμα:
-
500γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
-
400γρ. πραλίνα Bueno (λευκή πραλίνα φουντουκιού)
-
200ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά, πολύ κρύα)
-
5-6 μπάρες Kinder Bueno (ψιλοκομμένες)
Για την επικάλυψη:
-
150γρ. πραλίνα Bueno ή κλασική πραλίνα φουντουκιού
-
2-3 μπάρες Kinder Bueno για το στόλισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Η Βάση
-
Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο πολυμίξερ μέχρι να γίνουν σκόνη.
-
Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και την πραλίνα και ανακατεύετε καλά.
-
Στρώνετε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα (περίπου 24 εκ.), πιέζοντας καλά με ένα ποτήρι για να γίνει ομοιόμορφη.
-
Βάζετε τη βάση στο ψυγείο να παγώσει μέχρι να ετοιμάσετε την κρέμα.
Βήμα 2: Η Κρέμα
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε το τυρί κρέμα με την πραλίνα Bueno μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.
-
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί.
-
Ενσωματώνετε τη σαντιγί στο μείγμα του τυριού με απαλές κινήσεις (με μια μαρίζ).
-
Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες μπάρες Bueno και ανακατεύετε ελαφρώς.
-
Απλώνετε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και στρώνετε την επιφάνεια.
Βήμα 3: Επικάλυψη & Στόλισμα
-
Ζεσταίνετε ελαφρώς την πραλίνα (για να γίνει πιο ρευστή) και την απλώνετε πάνω από το γλυκό.
-
Στολίζετε με κομμάτια Kinder Bueno.
-
Τοποθετείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ) για να σφίξει καλά.
Tips για σίγουρη επιτυχία
-
Θερμοκρασία: Το τυρί κρέμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μην σβολιάσει, αλλά η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι παγωμένη για να γίνει σωστή σαντιγί.
-
Extra Crunch: Μπορείτε να προσθέσετε καβουρδισμένα και θρυμματισμένα φουντούκια στη βάση ή στην κρέμα για περισσότερη υφή.
Χορηγούμενο
