Πώς από τις ντομάτες γεννήθηκαν οι πατάτες; Η απίστευτη ανακάλυψη που θα σας αφήσει άφωνους
Μια απροσδόκητη επιστημονική ανακάλυψη έρχεται να ρίξει φως στην προέλευση ενός από τους πιο δημοφιλείς υδατάνθρακες παγκοσμίως: της πατάτας. Νέα έρευνα υποδηλώνει ότι η πατάτα, μαζί με 107 άγριες ποικιλίες της, δημιουργήθηκε πριν από 8 έως 9 εκατομμύρια χρόνια από έναν τυχαίο «γάμο» μεταξύ άγριων ντοματών και φυτών που έμοιαζαν με πατάτες.
Πώς από τις ντομάτες γεννήθηκαν οι πατάτες;
Η μελέτη, η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Cell, αποκαλύπτει ότι η οικογένεια των πατατών (Petota) προέκυψε από μια διασταύρωση των προγόνων δύο άλλων οικογενειών: της οικογένειας της ντομάτας (Solanum lycopersicum) και της οικογένειας των Etuberosum, που περιλαμβάνει άγρια φυτά από τη Νότια Αμερική.
«Επιτέλους λύσαμε το μυστήριο για το από πού προήλθαν οι πατάτες», δήλωσε ο Sanwen Huang, καθηγητής στην Κινεζική Ακαδημία Γεωργικών Επιστημών και συν-συγγραφέας της μελέτης. «Τα ευρήματά μας δείχνουν πώς ένα γεγονός υβριδοποίησης μεταξύ ειδών μπορεί να προκαλέσει την εξέλιξη νέων χαρακτηριστικών, επιτρέποντας ακόμη και την εμφάνιση νέων ειδών».
Οι καλύτερες τηγανιτές πατάτες: Το μεγάλο μυστικό
Η Σημασία της Διασταύρωσης
Η διασταύρωση αυτή ήταν καθοριστική, καθώς δημιούργησε νέους συνδυασμούς γονιδίων που οδήγησαν στην εμφάνιση των κονδύλων—των υπόγειων αποθηκών θρεπτικών ουσιών που καταναλώνουμε. Ούτε οι πρόγονοι της ντομάτας, ούτε τα φυτά Etuberosum είχαν κονδύλους.
Οι ερευνητές, αναλύοντας τα γονιδιώματα 128 φυτών, ανακάλυψαν «μοζαϊκού τύπου» γενετικά μοτίβα στην οικογένεια Petota, τα οποία επιβεβαιώνουν ότι το DNA κληρονομήθηκε και από τις δύο οικογένειες. Εντόπισαν συγκεκριμένα γονίδια, όπως το SP6A (από τη ντομάτα) και το IT1 (από το Etuberosum), που ήταν υπεύθυνα για την παραγωγή και τη μορφοποίηση των κονδύλων.
Σαλάτα με ντοματίνια, ξινομυζήθρα και κάπαρη!
Γεωγραφική Εξάπλωση και Επιβίωση
Αυτή η ικανότητα να παράγουν κονδύλους έδωσε στις πατάτες ένα τεράστιο εξελικτικό πλεονέκτημα, επιτρέποντάς τους να επιβιώσουν και να επεκταθούν σε νέα, ψυχρά και ξηρά περιβάλλοντα στα υψίπεδα των Άνδεων, κατά τη διάρκεια της ταχείας ανύψωσης των βουνών. Η δυνατότητα αποθήκευσης νερού και θρεπτικών συστατικών βοήθησε τις πατάτες να αντέξουν σε πιο σκληρές συνθήκες από τους προγόνους τους.
Απίστευτο το τι μπορείτε να κάνετε με τις χαλασμένες ντομάτες
«Η εξέλιξη ενός κονδύλου έδωσε στις πατάτες τεράστιο πλεονέκτημα σε δύσκολα περιβάλλοντα, προάγοντας μια έκρηξη νέων ειδών και συνεισφέροντας στη μεγάλη ποικιλία πατατών που βλέπουμε και εξαρτώμαστε σήμερα», δήλωσε ο Huang.
Τι θα συμβεί στον οργανισμό μας εάν τρώμε κάθε μέρα ντομάτες;
Η μελέτη αυτή όχι μόνο λύνει ένα μακροχρόνιο επιστημονικό μυστήριο, αλλά αναδεικνύει και τη σημασία των υβριδισμών στη διαδικασία της εξέλιξης, φέρνοντας στο φως πώς ένα τυχαίο γεγονός μπορεί να οδηγήσει στη δημιουργία νέων ειδών και χαρακτηριστικών.
Χορηγούμενο
