Προσοχή: Βρέθηκαν επικίνδυνες ουσίες όπως μόλυβδος, τοξίνες και φυτοφάρμακα μέσα σε γνωστό, ελληνικό, τοματοπελτέ
Ένα πέπλο ανησυχίας απλώνεται πάνω από ένα βασικό συστατικό της παγκόσμιας κουζίνας, τον τοματοπελτέ. Μια πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη από το ανεξάρτητο ελβετικό περιοδικό Ktipp έφερε στο φως ανησυχητικά ευρήματα σχετικά με την ποιότητα και την ασφάλεια πολλών προϊόντων τοματοπολτού που καταναλώνονται καθημερινά σε εκατομμύρια νοικοκυριά.
Σύμφωνα με το cibum.gr, η έρευνα, που εξέτασε 14 διαφορετικές ετικέτες τοματοπολτού, αποκάλυψε την παρουσία μιας σειράς δυνητικά επιβλαβών ουσιών, όπως υπολείμματα φυτοφαρμάκων, μόλυβδο, μυκοτοξίνες και χλωρικά άλατα, σε αρκετά από τα δείγματα. Ενώ ορισμένα προϊόντα ξεχώρισαν για την υψηλή τους περιεκτικότητα στο ευεργετικό λυκοπένιο και την απουσία επικίνδυνων χημικών, άλλα βρέθηκαν να περιέχουν βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα και τοξίνες, εγείροντας σοβαρούς προβληματισμούς για την ασφάλεια της κατανάλωσής τους.
Προσοχή Μόλυβδος και φυτοφάρμακα σε ελληνικό τοματοπελτέ
Συγκεκριμένα, στην ανάλυση εντοπίστηκαν φυτοφάρμακα, όπως εντομοκτόνα και μυκητοκτόνα, ουσίες που συνδέονται με μακροπρόθεσμες αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον και στην ανθρώπινη υγεία, ιδίως στους υδρόβιους οργανισμούς. Αυτά τα χημικά ανιχνεύθηκαν σε προϊόντα των εταιρειών Baresa (Lidl), Longobardi (Migros), M-Budget και Coop Prix Garantie.
Ένα ακόμη ανησυχητικό εύρημα ήταν η παρουσία υψηλών επιπέδων μολύβδου, μιας γνωστής νευροτοξίνης, σε ορισμένα προϊόντα, όπως ο τοματοπολτός των Longobardi (Migros), M-Budget και Migros Bio. Σύμφωνα με την Αυστριακή Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων, ο μόλυβδος έχει την ιδιότητα να συσσωρεύεται στα οστά για δεκαετίες και μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας. Η μακρά παραμονή του στον οργανισμό, που εκτιμάται μεταξύ 10 και 30 ετών για το ήμισυ της ποσότητας που καταναλώνεται, καθιστά την έκθεση ιδιαίτερα επικίνδυνη, ειδικά για ευάλωτες ομάδες όπως παιδιά και εγκύους.
Στα προϊόντα των Migros Bio, Longobardi και M-Budget ανιχνεύθηκαν επίσης τρεις τοξίνες που παράγονται από μύκητες του γένους Alternaria. Αυτές οι μυκοτοξίνες είναι ανθεκτικές στη θερμότητα, διατηρώντας την ενεργότητά τους ακόμη και μετά από μαγείρεμα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο για τους καταναλωτές. Η κατανάλωση μυκοτοξινών μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας, όπως αλλεργίες, αναπνευστικά ζητήματα και, σε ακραίες περιπτώσεις, καρκίνο.
Αξιοσημείωτο είναι ότι μόνο ένα προϊόν, οι αποφλοιωμένες τομάτες της Mutti, βρέθηκε να περιέχει χλωρικά άλατα. Αυτές οι ουσίες μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του ιωδίου από τον οργανισμό και να προκαλέσουν βλάβες στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Η παρουσία τους συνδέεται με τη χρήση χλωριωμένου νερού κατά την πλύση των τοματών και αποτελεί ιδιαίτερο κίνδυνο για άτομα με προβλήματα θυρεοειδούς.
Βρέθηκε επικίνδυνη τοξική ουσία σε Coca Cola και γνωστά αναψυκτικά
Υπάρχουν και οι… θετικές πτυχές
Ωστόσο, η έρευνα ανέδειξε και θετικές πτυχές. Τα προϊόντα που περιείχαν υψηλές συγκεντρώσεις λυκοπενίου, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ξεχώρισαν για τη διατροφική τους αξία. Η περιεκτικότητα σε λυκοπένιο αυξάνεται όσο ωριμάζουν οι τομάτες.
Οι τομάτες των Migros Bio και M-Budget είχαν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, φτάνοντας σχεδόν τα 160 mg/kg, σε αντίθεση με τις ψιλοκομμένες τομάτες της Mutti που περιείχαν μόλις 80 mg/kg. Οι τρεις κορυφαίες ετικέτες στην κατηγορία του λυκοπενίου ήταν βιολογικής προέλευσης: Aldi, Coop και οι τομάτες της γερμανικής αλυσίδας φαρμακείων Rossmann που διανέμονται από την Denner.
Επιπλέον, η έρευνα κατέδειξε σημαντικές διαφορές στην αναλογία τομάτας και χυμού τομάτας μεταξύ των προϊόντων. Οι αποφλοιωμένες τομάτες της Mutti είχαν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε τομάτα, φτάνοντας το 90%, ενώ τα προϊόντα Baresa των Lidl περιείχαν μόνο τα δύο τρίτα τομάτα. Η χαμηλότερη περιεκτικότητα εντοπίστηκε στην κονσέρβα Aldi Cucina Nobile, με λιγότερο από 60% τομάτα.
Lidl: Ανακαλείται επειγόντως ακατάλληλο προϊόν
Τα ευρήματα αυτής της έρευνας αναδεικνύουν την ανάγκη για αυξημένη επαγρύπνηση και αυστηρότερους ελέγχους στην παραγωγή και διάθεση του τοματοπολτού, ενός προϊόντος που κατέχει σημαντική θέση στην καθημερινή διατροφή εκατομμυρίων ανθρώπων παγκοσμίως. Η παρουσία επικίνδυνων ουσιών σε ευρεία κατανάλωση προϊόντα θέτει σοβαρούς προβληματισμούς για την προστασία της δημόσιας υγείας και υπογραμμίζει την σημασία της ενημερωμένης επιλογής από τους καταναλωτές.
Χορηγούμενο
