Το Σάββατο 7 Ιουνίου 2025 είναι το δεύτερο και τελευταίο Ψυχοσάββατο της χρονιάς. Γνωστό και ως «χρυσά κόλλυβα». Αυτή η ημέρα, που προηγείται του Αγίου Πνεύματος, είναι αφιερωμένη στη μνήμη όλων των κεκοιμημένων πιστών.
Η Εκκλησία τελεί ένα γενικό μνημόσυνο ώστε οι ψυχές να συγχωρεθούν. Βασικό μέρος αυτής της μνήμης είναι τα κόλλυβα (βρασμένο σιτάρι), τα οποία προσφέρονται στην εκκλησία για να ευλογηθούν. Συμβολίζουν την ανάσταση και τις ψυχές των νεκρών.
Προσοχή: Τα ευλογημένα κόλλυβα δεν πρέπει να απορρίπτονται. Μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας ή να τα προμηθευτείτε έτοιμα.
Υλικά: Σιτάρι, καρύδια, αμύγδαλα, μαϊντανός, σουσάμι, ρόδι, κανέλα, σταφίδες, ζάχαρη, φρυγανιά. Για επικάλυψη: άχνη ζάχαρη, κανέλα. Για στόλισμα: ασημένια κουφετάκια, ψιλή ζάχαρη.
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε και βράζουμε το σιτάρι. Στραγγίζουμε και στεγνώνουμε.
Μαλακώνουμε και στεγνώνουμε τις σταφίδες.
Ανακατεύουμε σιτάρι, σταφίδες και όλα τα υλικά (εκτός φρυγανιάς/ζάχαρης επικάλυψης) σε λεκάνη.
Στρώνουμε σε δίσκο, πασπαλίζουμε φρυγανιά και μετά ψιλή ζάχαρη (όχι άχνη).
Χαράζουμε σχέδια στη ζάχαρη και στολίζουμε με ασημένια κουφετάκια.
Χορηγούμενο
