Ψυχρολουσία Ξεκινάει επίσημα το ψωμί από σκουλήκια και έντομα… Ο νέος κανονισμός της Ευρωπαϊκής Ένωσης
Οι πολίτες της Ένωσης θα μπορούν πλέον να καταναλώνουν ψωμιά και τρόφιμα που περιέχουν έντομα, βάσει νέου κανονισμού που υπεγράφη από την Ούρσουλα Φον Ντερ Λάιεν στις 20 Ιανουαρίου. Η απόφαση αυτή εντάσσεται στις προσπάθειες της ΕΕ να προωθήσει εναλλακτικές λύσεις στην κατανάλωση κρεάτων.
Σοκ: Τρώμε έντομα καθημερινά και δεν το ξέρουμε
Ψυχρολουσία: Ξεκινάει επίσημα το ψωμί από σκουλήκια και έντομα
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Ένωση, αυτή η πρωτοβουλία αποσκοπεί στη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της κτηνοτροφίας, η οποία θεωρείται υπεύθυνη για το 10% των ετησίων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Οι Βρυξέλλες στοχεύουν στη μείωση αυτών των εκπομπών κατά 90% έως το 2040, γεγονός που έχει στρέψει την προσοχή της ΕΕ στη χρήση εντόμων ως πηγή πρωτεΐνης.
Το πολωνικό μέσο Salon24 αναφέρει ότι ένας μέσος Ευρωπαίος καταναλώνει στη ζωή του μεγάλες ποσότητες κρεάτων, όπως 945 κοτόπουλα, 46 γουρούνια και 4 βόδια. Παράλληλα, κάθε χρόνο καταναλώνονται παγκοσμίως περίπου 350 εκατομμύρια τόνοι κρέας. Με στόχο τη μείωση της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων, η ΕΕ στρέφεται στα έντομα, τα οποία θεωρούνται περιβαλλοντικά πιο φιλική λύση.
Στον κατάλογο των εγκεκριμένων νέων τροφίμων από την ΕΕ περιλαμβάνονται ήδη τρία είδη εντόμων: ο αλευροσκώληκας (αποξηραμένος), η μεταναστευτική ακρίδα (σε κατεψυγμένη, αποξηραμένη και κονιορτοποιημένη μορφή) και ο οικοτός γρύλος (κατεψυγμένος, αποξηραμένος και σε σκόνη). Ειδικότερα, οι προνύμφες του γυαλιστερού αλευροσκώληκα έχουν εγκριθεί για χρήση σε διάφορες μορφές, όπως κατεψυγμένες, αποξηραμένες ή και αλεσμένες.
Η απόφαση αυτή έρχεται μετά από έντονες αντιδράσεις που είχε προκαλέσει πέρυσι η προσπάθεια προώθησης εργαστηριακού κρέατου. Παρότι οι αντιρρήσεις από κτηνοτρόφους και η αντίσταση χωρών όπως η Ιταλία είχαν προσωρινά σταματήσει την πρωτοβουλία, η ΕΕ συνεχίζει να αναζητά λύσεις που ευθυγραμμίζονται με την πολιτική για την προστασία του περιβάλλοντος.
Ψυχρολουσία: Ξεκινάει επίσημα το ψωμί από σκουλήκια και έντομα – Η ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, μέσω της ανακοίνωσης που εξέδωσε σχετικά με την εφαρμογή του κανονισμού (ΕΕ) 2025/89 στις 20 Ιανουαρίου, δίνει τη δυνατότητα για “τη διάθεση στην αγορά σκόνης αλευροσκώληκας (προνύμφη Tenebrio molitor) επεξεργασμένες με υπεριώδη ακτινοβολία ως νέου τροφίμου και τροποποιεί τον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) 2017/2470”.
Εξηγεί ότι “στις 28 Μαρτίου 2023, η Αρχή εξέδωσε την επιστημονική της γνώμη σχετικά με την “ασφάλεια της επεξεργασμένης με υπεριώδη ακτινοβολία σκόνης ολόκληρων προνυμφών κίτρινου αλευροσκώληκα (Tenebrio molitor) ως νέου τροφίμου σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 2015/2283″” σύμφωνα με το άρθρο 11 του κανονισμού (ΕΕ) 2015/2283.”
“Στην επιστημονική της γνώμη, η Αρχή κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η επεξεργασμένη με υπεριώδη ακτινοβολία σκόνη ολόκληρων προνυμφών Tenebrio molitor είναι ασφαλής υπό τις προτεινόμενες συνθήκες και επίπεδα χρήσης. Ως εκ τούτου, η παρούσα επιστημονική γνωμοδότηση παρέχει επαρκείς λόγους για να διαπιστωθεί ότι η επεξεργασμένη με υπεριώδη ακτινοβολία σκόνη ολόκληρων προνυμφών Tenebrio molitor, για χρήση σε ψωμί και ψωμάκια, κέικ, προϊόντα ζυμαρικών, επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας, τυρί και τυροκομικά προϊόντα και κομπόστες φρούτων και λαχανικών, που προορίζονται για τον γενικό πληθυσμό, πληροί τις προϋποθέσεις για τη διάθεσή της στην αγορά σύμφωνα με το άρθρο 12 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΕ) 2015/2283.”
“Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.”
Ο νέος νόμος προβλέπει ότι το ψωμί και τα ψωμάκια που περιέχουν 4 γραμμάρια αλευροσκώληκα για κάθε 100 γραμμάρια ψωμιού, ενώ τα κείμενα που περιέχουν 3,5 γραμμάρια προνυμφών για κάθε 100 γραμμάρια. Αυτή η αλλαγή ανοίγει νέες για την ανάπτυξη της βιομηχανίας εκτροφής προνυμφών.
Ευτυχώς, ο κανονισμός που απαιτείται να αναγράφεται σαφώς ως συστατικά όλα τα προϊόντα που περιέχουν σκόνη από ολόκληρες προνύμφες Tenebrio molitor. Επίσης, θα πρέπει να υπάρχει επιπλέον σήμανση για τον εντοπισμό αυτών των συστατικών στα τρόφιμα.. “Δήλωση ότι αυτό το συστατικό μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε καταναλωτές με γνωστές αλλεργίες στα καρκινοειδή και τα προϊόντα τους, καθώς και στα ακάρεα της σκόνης”.
Χορηγούμενο
