Με την Καθαρά Δευτέρα και τη Σαρακοστή να πλησιάζουν, οι καταναλωτές πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στην επιλογή και τη συντήρηση των σαρακοστιανών προϊόντων. Ωστόσο ο ΕΦΕΤ παρέχει πολύτιμες οδηγίες για την ασφαλή αγορά και κατανάλωση αυτών των τροφίμων.
Κεφαλόποδα (χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές, θράψαλα):
Νωπά:
- Αρχικά προσέξτε για οσμή θάλασσας, όχι αμμωνίας ή άλλες δυσάρεστες οσμές.
- Η επιφάνεια πρέπει να είναι υγρή και γυαλιστερή.
- Επίσης τα πλοκάμια και οι βεντούζες να αντέχουν σε ελαφρύ τράβηγμα.
- Επιπλέον η σάρκα να είναι συμπαγής και ελαστική, τα μάτια γυαλιστερά.
- Προσοχή στις διαφορές καλαμαριού και θράψαλου.
Κατεψυγμένα: - Να μην έχουν αλλοιωμένη χροιά.
- Μετά την απόψυξη να έχουν χρώμα και οσμή νωπού προϊόντος.
Αποψυγμένα: - Να πωλούνται στην αρχική συσκευασία με σήμα αναγνώρισης.
- Να φέρουν ένδειξη “αποψυχθέν”.
- Απαγορεύεται η απόψυξη στο λιανεμπόριο.
- Οστρακοειδή (μύδια, κυδώνια, στρείδια, αχιβάδες, χτένια):
Νωπά με κέλυφος:
Να είναι ζωντανά (κέλυφος κλειστό ή να κλείνει με πίεση).
Το περιεχόμενο να είναι υγρό, καθαρό και άοσμο.
Η σάρκα να είναι υγρή και γερά προσκολλημένη.
Αποφλοιωμένα μύδια:
Η σάρκα να είναι γυαλιστερή και συνεκτική, με μυρωδιά θάλασσας.
Κατεψυγμένα:
Με ή χωρίς κέλυφος.
Μαλακόστρακα (γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια):
Νωπά:
Οσμή θάλασσας, όχι δυσάρεστη.
Επίσης τα πόδια να είναι στερεά κολλημένα στο σώμα.
Ακόμη η μεμβράνη του θώρακα να είναι τεντωμένη και διαφανής.
Το κεφάλι και ο θώρακας να είναι ανοιχτόχρωμα, χωρίς μαύρες κηλίδες.
Επιπλέον να έχουν αντανακλαστικές κινήσεις όταν είναι ζωντανά.
Αχινοί:
Να είναι ζωντανοί (κίνηση αγκαθιών).
Καθώς και κονσέρβες ιχθυηρών:
Να είναι ακέραιες και σφραγισμένες, χωρίς βαθουλώματα ή διογκώσεις.
Επίσης ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες, οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν ασφαλή και ποιοτικά σαρακοστιανά προϊόντα.
Χορηγούμενο
