Σέλερι: Το ταπεινό λαχανικό που κάνει «θαύματα»… Τα απίστευτα οφέλη για τον οργανισμό και την υγεία που ξεπερνούν κάθε προσδοκία
Το σέλερι, με την τραγανή του υφή και την αδιαμφισβήτητη φρεσκάδα του, συχνά χαρακτηρίζεται ως υπερτροφή, και όχι άδικα. Πέρα από το ότι είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες –κάτι που το καθιστά ιδανικό σύμμαχο στην απώλεια βάρους– κρύβει πίσω από την απλή του όψη μια πληθώρα θρεπτικών συστατικών που ωφελούν τον οργανισμό με πολλούς τρόπους.
Δείτε επίσης – Το ελληνικό ποτό του καλοκαιριού που προστατεύει καρδιά και ήπαρ
Σέλερι: Το ταπεινό λαχανικό που κάνει «θαύματα»
>>>>Ενώ πολλοί πιστεύουν ότι το σέλερι αποτελείται κυρίως από νερό και φυτικές ίνες, η αλήθεια είναι ότι πρόκειται για ένα λαχανικό πλούσιο σε απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Ένα από τα πιο σημαντικά του συστατικά είναι το μολυβδαίνιο, ένα ιχνοστοιχείο ζωτικής σημασίας που ενεργοποιεί ένζυμα τα οποία εμποδίζουν τη συσσώρευση τοξινών στο σώμα, υποστηρίζοντας έτσι τη φυσική διαδικασία αποτοξίνωσης των οργάνων.
Εκτός από το μολυβδαίνιο, το σέλερι προσφέρει σημαντικές ποσότητες φυλλικού οξέος, καλίου, μαγγανίου, παντοθενικού οξέος, καθώς και βιταμίνες A, B2, B6, C, χαλκό, ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Αυτός ο συνδυασμός θρεπτικών συστατικών συμβάλλει ενεργά σε διάφορες λειτουργίες του οργανισμού.
Δείτε επίσης – Πεντανόστιμες και δροσερές σαλάτες για άμεση αποτοξίνωση
Οφέλη για την υγεία που ξεπερνούν κάθε προσδοκία
Υποστήριξη της Υγιούς Πέψης: Το σέλερι περιέχει τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες, αν και δεν χωνεύονται άμεσα, είναι απαραίτητες για ένα υγιές πεπτικό σύστημα. Οι διαλυτές ίνες σχηματίζουν ένα τζελ στο έντερο που διευκολύνει την αποβολή των κοπράνων, ενώ οι αδιάλυτες ίνες τρέφουν τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου, συμβάλλοντας στη διάσπαση των τροφών. Επιπλέον, το σέλερι ενισχύει την ικανότητα του οργανισμού να απορροφά τα θρεπτικά συστατικά από τις τροφές.
Φυσική Πηγή Ηλεκτρολυτών: Ξεχάστε τα ζαχαρούχα αθλητικά ποτά! Το σέλερι αποτελεί μια φυσική και υγιεινή εναλλακτική για την αποκατάσταση των ηλεκτρολυτών μετά την άσκηση. Πλούσιο σε νερό, βοηθά στην πρόληψη της αφυδάτωσης και προσφέρει μια ισορροπία καλίου και νατρίου, δύο μετάλλων που είναι βασικά για τη ρύθμιση των επιπέδων υγρών στον οργανισμό και τη σωστή λειτουργία των νεφρών. Μπορείτε να το εντάξετε σε smoothies για μια δροσερή και ενυδατική ενίσχυση.
Ενίσχυση της Λειτουργίας του Εγκεφάλου: Το σέλερι περιέχει λουτεολίνη, ένα φλαβονοειδές αντιοξειδωτικό που έχει φανεί σε έρευνες (σε ποντίκια) να συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής στον εγκέφαλο και στην επιβράδυνση της ηλικιακής εξασθένησης της μνήμης. Αν και αναμένονται περαιτέρω μελέτες σε ανθρώπους, είναι ευρέως αποδεκτό ότι τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ουσίες ενισχύουν τη γνωστική λειτουργία και την εγκεφαλική απόδοση.
Πώς να το Καταναλώσετε Σωστά για Μέγιστα Οφέλη
Για να επωφεληθείτε πλήρως από τα θρεπτικά συστατικά του σέλερι… Είναι σημαντικό να το καταναλώνετε φρέσκο, ιδανικά εντός πέντε έως επτά ημερών από τη συγκομιδή του. Μελέτες έχουν δείξει ότι η ποσότητα των αντιοξειδωτικών φαινολών μειώνεται σημαντικά μετά την πρώτη εβδομάδα.
Δείτε επίσης – Άμεση αποτοξίνωση του οργανισμού μέσα σε λίγες ώρες
Συμβουλές αποθήκευσης και μαγειρέματος:
Αποθήκευση: Αποθηκεύστε το σέλερι ολόκληρο (χωρίς να το τεμαχίσετε) στο ψυγείο για να διατηρήσετε το μέγιστο των θρεπτικών του συστατικών.
Μαγείρεμα: Προτιμήστε να το φάτε ωμό ή να το μαγειρέψετε στον ατμό για περίπου δέκα λεπτά. Το ζεμάτισμα ή το βράσιμο μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια σχεδόν των μισών αντιοξειδωτικών που περιέχει.
Όχι ένα «Θαυματουργό Καθαριστικό», αλλά ένας Ισχυρός Σύμμαχος
Ενώ η ιδέα ότι το σέλερι “καθαρίζει” το αίμα, το δέρμα, τα νεφρά, το συκώτι και το πάγκρεας κυκλοφορεί ευρέως, χρειάζεται προσοχή.
Δείτε επίσης – Πεντανόστιμες και δροσερές σαλάτες για άμεση αποτοξίνωση
Τι ισχύει με βάση την επιστήμη:
Νεφρά & Ενυδάτωση: Πλούσιο σε νερό και κάλιο, το σέλερι βοηθά στην ενυδάτωση και την ορθή λειτουργία των νεφρών, τα οποία είναι υπεύθυνα για την αποβολή των τοξινών.
>Ήπια Διουρητική Δράση: Περιέχει ενώσεις όπως η απιγενίνη και η φθαλίδη, οι οποίες έχουν ήπια διουρητική δράση και μπορούν να βοηθήσουν στην αποβολή των περιττών υγρών.
Αντιφλεγμονώδη και Αντιοξειδωτικά: Επίσης, ορισμένα αντιοξειδωτικά του σέλερι μπορούν να μειώσουν την οξειδωτική βλάβη, προστατεύοντας ήπαρ, καρδιά και δέρμα.
Τι είναι υπερβολή ή μύθος:
Δεν “καθαρίζει” κυριολεκτικά το αίμα ή τα όργανα. Ο ανθρώπινος οργανισμός διαθέτει ήδη ισχυρούς μηχανισμούς αποτοξίνωσης (συκώτι και νεφρά).
Δεν υπάρχουν αποδείξεις ότι “καθαρίζει” το πάγκρεας ή θεραπεύει παθήσεις, ούτε ότι ρυθμίζει άμεσα την ινσουλίνη.
Δεν υποκαθιστά φάρμακα ή ιατρική αγωγή.
Συμπέρασμα: Το σέλερι είναι ένα πολύ ωφέλιμο λαχανικό που συμβάλλει σημαντικά στη συνολική υγεία. Ωστόσο, δεν αποτελεί ένα «θαυματουργό καθαριστικό» των οργάνων από μόνο του. Λειτουργεί ως ένας ισχυρός σύμμαχος και υποστηρίζει τον οργανισμό σας ως μέρος μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής.
Χορηγούμενο
