Ένα σπάνιο και ανησυχητικό περιστατικό βρεφικής αλλαντίασης (botulism) καταγράφηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο. Συνδεόμενο με την κατανάλωση φυστικοβούτυρου από ένα βρέφος έξι μηνών.
Τα Ευρήματα:
Το βρέφος νοσηλεύτηκε σε κρίσιμη κατάσταση (χρειάστηκε μηχανική υποστήριξη) και αργότερα ανιχνεύθηκε στον οργανισμό του το βακτήριο Clostridium botulinum (τύπου Α).
Το φυστικοβούτυρο που κατανάλωνε το βρέφος βρέθηκε επίσης θετικό σε σπόρια του ίδιου βακτηρίου. Με τη γενετική ανάλυση να δείχνει απόλυτη ταύτιση.
Οι Αμφισβητήσεις και ο Κίνδυνος:
Ειδικοί αμφισβητούν ότι το προϊόν ήταν η βέβαιη πηγή. Καθώς δεν ελέγχθηκαν κλειστά δοχεία της ίδιας παρτίδας, αφήνοντας ανοιχτό το ενδεχόμενο διασταυρούμενης μόλυνσης στο σπίτι (τα σπόρια είναι πανταχού παρόντα στο περιβάλλον).
Η περίπτωση αναδεικνύει τον κίνδυνο: ενώ οι οδηγίες ενθαρρύνουν την πρώιμη εισαγωγή φιστικιών για πρόληψη αλλεργιών, τα βρέφη κάτω των 12 μηνών είναι ευάλωτα στην αλλαντίαση λόγω του ανώριμου πεπτικού συστήματος.
Έκκληση:
Οι ειδικοί ζητούν επανεξέταση των προτύπων ασφάλειας για τρόφιμα βρεφών. Καθώς η θερμική επεξεργασία δεν εξουδετερώνει πάντα τα σπόρια του επικίνδυνου βακτηρίου.
Χορηγούμενο
