Η ημέρα των ερωτευμένων απαιτεί κάτι παραπάνω από ένα απλό κέρασμα. Μια χειροποίητη σοκολατένια τούρτα σε σχήμα καρδιάς είναι ο ιδανικός τρόπος για να δείξετε την αγάπη σας. Ο συνδυασμός της πλούσιας γκανάζ σοκολάτας με τη δροσιά της φράουλας δημιουργεί μια γευστική εμπειρία που θα μείνει αξέχαστη.
Υλικά για το πιο ερωτικό γλυκό για τον Άγιο Βαλεντίνο
Για να δημιουργήσετε αυτή τη σοκολατένια πανδαισία, θα χρειαστείτε απλά αλλά ποιοτικά υλικά:
Για τη βάση:
-
2 πακέτα μπισκότα τύπου digestive (θρυμματισμένα)
-
100 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
-
2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
-
250 γρ. φρέσκες φράουλες (κομμένες στα τέσσερα)
Για την πλούσια κρέμα σοκολάτας:
-
500 γρ. κρέμα γάλακτος (πλήρης)
-
400 γρ. κουβερτούρα (τουλάχιστον 60% κακάο)
-
1 κ.σ. βούτυρο
-
2 κ.σ. κονιάκ (προαιρετικά για άρωμα)
Βήμα-βήμα η εκτέλεση για την τούρτα καρδιά με σοκολάτα
1. Προετοιμασία της τραγανής βάσης μπισκότου
Ξεκινάμε θρυμματίζοντας τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και στρώνουμε το μείγμα σε μια φόρμα, κατά προτίμηση σε σχήμα καρδιάς, πιέζοντας καλά με ένα κουτάλι. Απλώνουμε τη μαρμελάδα φράουλα και από πάνω στρώνουμε τις φρέσκες φράουλες. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει.
2. Δημιουργία της βελούδινης γκανάζ σοκολάτας
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει και την περιχύνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Αφήνουμε για ένα λεπτό και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και γυαλιστερό. Προσθέτουμε το βούτυρο και το κονιάκ, ανακατεύοντας απαλά. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ελαφρώς για 15 λεπτά.
3. Συναρμολόγηση και σωστή ψύξη
Περιχύνουμε τη σοκολάτα πάνω από τη βάση με τις φράουλες. Το μυστικό για το τέλειο γλυκό για τον Άγιο Βαλεντίνο είναι η υπομονή: αφήστε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως η κρέμα.
Το απίστευτο τεστ με τις φράουλες που αποκαλύπτει την απιστία ή αν θα σε απατήσει
Tips για το τέλειο σερβίρισμα την ημέρα των ερωτευμένων
Πριν σερβίρετε, αφήστε το γλυκό για 10 λεπτά εκτός ψυγείου για να αναδειχθούν τα αρώματα της σοκολάτας. Για καθαρά κομμάτια, βυθίστε το μαχαίρι σε ζεστό νερό πριν από κάθε κόψιμο. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκες φράουλες ή λίγη άχνη ζάχαρη για μια πιο εντυπωσιακή παρουσίαση.
Καλή απόλαυση και Χρόνια Πολλά στους ερωτευμένους!
Χορηγούμενο
