Τι προκαλεί τελικά το κρασί στον οργανισμό και την υγεία μας; Τι δείχνουν οι έρευνες για τους πότες και την κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο;
Ο κλάδος του κρασιού σε παγκόσμιο επίπεδο βρίσκεται αντιμέτωπος με μια σοβαρή υπαρξιακή κρίση, η οποία εντάθηκε δραματικά από τον Ιανουάριο του 2024, όταν ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) δημοσίευσε μια αμφιλεγόμενη ανακοίνωση, υποστηρίζοντας ότι «κανένα επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ δεν είναι ασφαλές για την υγεία μας». Η δήλωση αυτή, που χαρακτηρίστηκε από πολλούς ως δογματική, πυροδότησε μια σειρά από κινδυνολογικές ειδήσεις και οδήγησε σε προστατευτικά κυβερνητικά μέτρα, εγκαινιάζοντας έναν νέο κύκλο δαιμονοποίησης του κρασιού.
Απίστευτο: Πως το αλκοόλ προστατεύει από την άνοια;
Τι προκαλεί τελικά το κρασί στον οργανισμό και την υγεία μας;
Ενώ ο ΠΟΥ υιοθετεί αυτή την αυστηρή στάση, πλήθος σοβαρών επιστημονικών μελετών καταλήγουν σε διαφορετικά συμπεράσματα. Σύμφωνα με αυτές, η μετρημένη κατανάλωση κρασιού μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία. Συγκεκριμένα, άτομα που καταναλώνουν κρασί με μέτρο έχουν 10-30% λιγότερες πιθανότητες να υποστούν καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και περιφερική νόσο, σε σύγκριση με όσους δεν πίνουν καθόλου. Σχεδόν όλες οι μεγάλες διεθνείς μελέτες επιβεβαιώνουν ότι οι πότες κρασιού, με μέτρο πάντα, τείνουν να είναι πιο υγιείς.
Ποτό: Η απάντηση που δείχνει ότι κάποιος είναι αλκοολικός
Ελλιπής διαβούλευση και «πολιτική ορθότητα»
Η απόφαση του ΠΟΥ δέχτηκε έντονη κριτική, καθώς δεν υπήρξε η δέουσα διαβούλευση με την επιστημονική κοινότητα και το επιστημονικό σκεπτικό της παραμένει αδιευκρίνιστο. Πολλοί αναλυτές στον χώρο του κρασιού και της υγείας εκτιμούν ότι αυτή η βιαστική απόφαση είναι βαθιά επηρεασμένη από την «πολιτική ορθότητα», η οποία επιχειρεί να εξισώσει την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ με την μετρημένη κατανάλωση κρασιού, αγνοώντας τα πιθανά οφέλη που αναδεικνύουν οι επιστημονικές έρευνες. Ο δρόμος για το μέλλον του κρασιού φαίνεται να είναι γεμάτος προκλήσεις… Με τον κλάδο να καλείται να αποδείξει την αξία του απέναντι σε μια αυστηρή και αμφισβητούμενη διεθνή στάση.
Χορηγούμενο
