Τα αυγά, ένα βασικό τρόφιμο σε κάθε κουζίνα, απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή στην αποθήκευση για να διατηρηθούν φρέσκα και ασφαλή για κατανάλωση. Ας δούμε πώς μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε σωστά και πώς να ελέγξουμε την φρεσκάδα τους.
Σωστή αποθήκευση στο ψυγείο
Θέση: Τα αυγά διατηρούνται καλύτερα στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου, μακριά από την πόρτα. Όπου η θερμοκρασία παρουσιάζει διακυμάνσεις.
Συσκευασία: Η ιδανική θέση αποθήκευσης είναι μέσα στην αρχική τους χάρτινη συσκευασία.
Προσανατολισμός: Τοποθετήστε τα αυγά με την πιο μυτερή πλευρά προς τα κάτω. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας και εμποδίζει τη μετατόπιση του κρόκου.
Διάρκεια ζωής και έλεγχος φρεσκάδας
Διάρκεια: Τα αυγά διατηρούνται συνήθως φρέσκα για 3-5 εβδομάδες από την ημερομηνία αγοράς, εφόσον αποθηκεύονται σωστά στο ψυγείο.
Έλεγχος με νερό:
Φρέσκο αυγό: Βυθίζεται στον πάτο του ποτηριού και παραμένει οριζόντιο.
Παλαιότερο αυγό: Βυθίζεται, αλλά στέκεται όρθιο στον πάτο.
Χαλασμένο αυγό: Επιπλέει στην επιφάνεια.
Ημερομηνία λήξης: Ωστόσο η ημερομηνία που αναγράφεται στη συσκευασία είναι ενδεικτική. Εάν τα αυγά έχουν αποθηκευτεί σωστά, μπορεί να είναι ασφαλή για κατανάλωση και μία ή δύο εβδομάδες μετά την αναγραφόμενη ημερομηνία.
Κατάψυξη αυγών
Τα αυγά μπορούν να καταψυχθούν, αλλά όχι ολόκληρα με το τσόφλι τους.
Επίσης σπάστε τα αυγά και ανακατέψτε τα ή διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
Τα ασπράδια καταψύχονται καλύτερα. Για τους κρόκους, προσθέστε λίγο αλάτι ή ζάχαρη πριν την κατάψυξη.
Τα κατεψυγμένα αυγά μπορούν να διατηρηθούν για έως και έναν χρόνο.
Σημαντικές συμβουλές
Επιπλέον αποφύγετε να πλένετε τα αυγά πριν τα αποθηκεύσετε, καθώς το πλύσιμο αφαιρεί την προστατευτική τους επίστρωση.
Ελέγξτε πάντα τα αυγά για ρωγμές ή σπασίματα πριν τα αποθηκεύσετε.
Επίσης μην αφήνετε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες.
Χορηγούμενο
