Αρωματική σούπα τραχανά με ντομάτες και φρέσκα μυρωδικά

Μια εύκολη και γευστική σούπα τραχανά με ντομάτες, ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά, για τις κρύες μέρες. Συνδυάζει την πλούσια γεύση του τραχανά με τη φρεσκάδα της ντομάτας και την αρωματική ένταση των μυρωδικών.

Υλικά
100 γρ. γλυκό τραχανά

500 γρ. τριμμένες ντομάτες

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 κ.σ. κατίκι

1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

φρέσκα μυρωδικά για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά.

Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες και τον ζωμό και αφήστε το μείγμα να βράσει.

Μόλις αρχίσει να βράζει, να τον τραχανά, να μένει και να μαγειρεύει για 15 λεπτά.

Μοιράστε τη σούπα στα πιάτα και προσθέστε σε κάθε πιάτο 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 κουταλιά κατίκι, φρέσκοτριμμένο πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά πριν σερβίρετε.

Tip
Ο γλυκός τραχανάς είναι ιδανικός. Αυξομειώστε την ποσότητά του για πιο πηχτή ή πιο αραιή σούπα.

Ακολουθήστε το panictimes στο