Cheesecake Bueno: Η απόλυτη σοκολατένια “αμαρτία” που θα λατρέψεις

Αυτή η συνταγή για Cheesecake Bueno είναι η απόλυτη “αμαρτία”. Είναι πλούσιο, κρεμώδες και δεν χρειάζεται ψήσιμο!

Υλικά

Για τη βάση:

• 250γρ. μπισκότα τύπου Digestive (ή μπισκότα σοκολάτας για πιο έντονη γεύση)

• 100γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο

• 1 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού

Για την κρέμα:

• 500γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)

• 400γρ. πραλίνα Bueno (λευκή πραλίνα φουντουκιού)

• 200ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά, πολύ κρύα)

• 5-6 μπάρες Kinder Bueno (ψιλοκομμένες)

Για την επικάλυψη:

• 150γρ. πραλίνα Bueno ή κλασική πραλίνα φουντουκιού

• 2-3 μπάρες Kinder Bueno για το στόλισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Η Βάση

1. Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο πολυμίξερ μέχρι να γίνουν σκόνη.

2. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και την πραλίνα και ανακατεύετε καλά.

3. Στρώνετε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα (περίπου 24 εκ.), πιέζοντας καλά με ένα ποτήρι για να γίνει ομοιόμορφη.

4. Βάζετε τη βάση στο ψυγείο να παγώσει μέχρι να ετοιμάσετε την κρέμα.

Βήμα 2: Η Κρέμα

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε το τυρί κρέμα με την πραλίνα Bueno μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.

2. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί.

3. Ενσωματώνετε τη σαντιγί στο μείγμα του τυριού με απαλές κινήσεις (με μια μαρίζ).

4. Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες μπάρες Bueno και ανακατεύετε ελαφρώς.

5. Απλώνετε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και στρώνετε την επιφάνεια.

Βήμα 3: Επικάλυψη & Στόλισμα

1. Ζεσταίνετε ελαφρώς την πραλίνα (για να γίνει πιο ρευστή) και την απλώνετε πάνω από το γλυκό.

2. Στολίζετε με κομμάτια Kinder Bueno.

3. Τοποθετείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ) για να σφίξει καλά.

Tips για σίγουρη επιτυχία

• Θερμοκρασία: Το τυρί κρέμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μην σβολιάσει, αλλά η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι παγωμένη για να γίνει σωστή σαντιγί.

• Extra Crunch: Μπορείτε να προσθέσετε καβουρδισμένα και θρυμματισμένα φουντούκια στη βάση ή στην κρέμα για περισσότερη υφή.