Ο ερευνητής μακροζωίας Dan Buettner, συνεργάτης του National Geographic και δημιουργός της θεωρίας των «μπλε ζωνών», έχει αφιερώσει πολλές δεκαετίες μελετώντας τις περιοχές του κόσμου. Όπου οι άνθρωποι ζουν πάνω από 100 χρόνια. Στην προσπάθειά του να κάνει τα μυστικά της μακροχρόνιας ζωής, επισκέφθηκε την πόλη Νικόγια στην Κόστα Ρίκα, όπου παρατήρησε ότι οι ντόπιοι καταναλώνουν καθημερινά τρία βασικά τρόφιμα: καλαμπόκι, μαύρα φασόλια και κολοκύθα.
Ο Buettner παρατήρησε τη 102χρονη Dora Bustos ενώ μαγείρευε και σημείωσε πως το καλαμπόκι. Κυρίως σε μορφή τορτίγιας, είναι θεμελιώδες στη διατροφή τους. Είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες, μετάλλα και φυτικές ίνες. Ενώ βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης λόγω της νιασίνης που περιέχει. Τα μαύρα φασόλια, που επίσης καταναλώνονται καθημερινά, έχουν αντιοξειδωτικές πηγές και είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου. Τέλος, η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μετάλλα, όπως κάλιο και μαγνήσιο.
Αυτά τα τρία τρόφιμα συνδυάζονται σε αυτό που ο Buettner αποκαλεί «δίαιτα των Τριών Αδελφών». Η οποία, όπως εξηγεί, είναι ιδιαίτερα ευεργετική γιατί προσφέρει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για την παραγωγή μυϊκής μάζας. Χωρίς τις αρνητικές κριτικές των ζωικών προϊόντων, όπως η χοληστερόλη. και τα κορεσμένα λιπαρά. Ο συνδυασμός αυτών των τροφών φαίνεται να προσφέρει έναν υγιεινό τρόπο ζωής, με για τη μακροζωία
Χορηγούμενο
