Έτοιμες σαλάτες και τοξοπλάσμωση: Τι αποκαλύπτει η νέα πανευρωπαϊκή μελέτη

Μια πανευρωπαϊκή μελέτη ανίχνευσε το παράσιτο Toxoplasma gondii σε έτοιμες προς κατανάλωση (RTE) σαλάτες, αυξάνοντας τις ανησυχίες για τη δημόσια υγεία.

Τα Αποτελέσματα της Έρευνας

 

• Ανίχνευση: DNA του T. gondii εντοπίστηκε στο 4,1% των 3.293 δειγμάτων σαλάτας RTE σε 10 ευρωπαϊκές χώρες.

• Συχνότητα: Τα περισσότερα θετικά αποτελέσματα βρέθηκαν σε δείγματα που συλλέχθηκαν τον χειμώνα.

• Γεωγραφία: Τα δείγματα από τη Δυτική Ευρώπη είχαν το υψηλότερο ποσοστό θετικού αποτελέσματος.

Ο Κίνδυνος για την Υγεία

 

• Το T. gondii προκαλεί τοξοπλάσμωση, η οποία μεταδίδεται μέσω μολυσμένου κρέατος ή άπλυτων φρούτων/λαχανικών.

• Ομάδες Κινδύνου: Η λοίμωξη είναι ιδιαίτερα σοβαρή σε:

  • Έγκυες (κίνδυνος συγγενούς τοξοπλάσμωσης, αποβολές/δυσπλασίες).

  • Ανοσοκατεσταλμένα άτομα (κίνδυνος νευρολογικών και αναπνευστικών συμπτωμάτων).

Μέτρα Πρόληψης

 

Οι σαλάτες RTE καταναλώνονται ωμές, γι’ αυτό απαιτείται προσοχή. Οι ερευνητές συστήνουν:

1. Πρόσθετο Πλύσιμο: Συνιστάται το περαιτέρω πλύσιμο των σαλατών RTE από τους καταναλωτές.

2. Προσοχή στις Εγκύους: Το επιπλέον πλύσιμο είναι απαραίτητο για τις ομάδες κινδύνου, όπως οι έγκυες.

3. Αποτελεσματικότητα: Το πλύσιμο είναι το βασικό μέτρο ελέγχου, καθώς τα χημικά απολυμαντικά δεν είναι αποτελεσματικά κατά του παρασίτου.