Φανουρόπιτα: Η αυθεντική συνταγή από το Άγιον Όρος

Η φανουρόπιτα αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες παραδόσεις της Ορθοδοξίας, συνδεδεμένη άμεσα με τη γιορτή του Αγίου Φανουρίου στις 27 Αυγούστου. Η φανουρόπιτα, που παρά το όνομά της είναι ένα κέικ, φτιάχνεται παραδοσιακά για να βοηθήσει τον πιστό να «φανερώσει» κάτι που έχει χάσει, είτε υλικό αντικείμενο είτε την υγεία του ή ακόμα και την ίδια του τη ζωή.

Πρόκειται για ένα πανεύκολο και γευστικό γλυκό, που φτιάχνεται με απλά υλικά, όπως το λάδι, το αλεύρι και τη ζάχαρη, και εμπλουτίζεται με σταφίδες, καρύδια, κανέλα και γαρίφαλα. Παρακάτω, θα βρείτε δύο διαφορετικές εκδοχές της συνταγής για να διαλέξετε αυτή που σας ταιριάζει καλύτερα.

Συνταγή 
Υλικά:

500 γρ. αλεύρι

320 γρ. ελαιόλαδο

320 γρ. χυμός πορτοκαλιού

1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ

10 γρ. κανέλα

350 γρ. ζάχαρη άχνη και λίγη ακόμα για το πασπάλισμα

150 γρ. σταφίδες ξανθές

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού και στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι και τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί 24 εκ. που έχουμε λαδώσει και αλευρώσει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C, στον αέρα, για 45-50 λεπτά. Αφού ψηθεί, αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.