Μερίδες: 6
24 μέτριες γαρίδες
5-6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
30 γραμ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
40 ml λευκό ξίδι καλής ποιότητας
150 ml λευκό ξηρό κρασί καλής ποιότητας
1 κουτ. σούπας αλεύρι γ.ο.χ
40 ml ε.π ελαιόλαδο
150-200 ml ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
αλάτι, πιπέρι
Βήμα 1
Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το μισό από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και το αλεύρι για περίπου 2 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ελαφρώς χρώμα.
Βήμα 2
Σβήνουμε με ξίδι και κρασί, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 2 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε το ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι και το μισό μέρος του μαϊντανού. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε τις γαρίδες με το υπόλοιπο ελαιόλαδο για 1 λεπτό ανά πλευρά. Προσθέτουμε τις γαρίδες στη σάλτσα και τις αφήνουμε να βράσουν για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Βήμα 4
Σερβίρουμε τις γαρίδες με τη σάλτσα τους και διακοσμούμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Έντονη αναστάτωση επικρατεί τις τελευταίες ημέρες στους διαδρόμους της μιντιακής αγοράς, καθώς κυκλοφορούν επίμονες φήμες…
Βαρύ πένθος έχει σκεπάσει τον κόσμο της rock μουσικής, καθώς έφυγε από τη ζωή σε…
Σε μια κρίσιμη εξέλιξη για την κάλυψη των εκπαιδευτικών αναγκών στο λεκανοπέδιο, ο αναπληρωτής Περιφερειακός…
Η Πάρη Λεβέντη ανήκει σε εκείνη τη σπάνια γενιά γυναικών που έγραψαν ιστορία πριν καν…
Μια φράση. Μερικές λέξεις. Και όμως, ήταν αρκετές για να παγώσουν το παγκόσμιο ακροατήριο και…
Μπαίνουμε στην τελική ευθεία του Ιανουαρίου και το «πράσινο» στρατόπεδο βρίσκεται σε πλήρη εγρήγορση. Με…