Γέροντας Παρθένιος: Νηστίσιμο κριθαρότο με λαχανικά και γαρίδες

Γέροντας Παρθένιος: Νηστίσιμο κριθαρότο με λαχανικά και γαρίδες, μια συνταγή που πλημμυρίζει από τα αρώματα της Μεσογείου

Σε μια εποχή που η νηστεία αποτελεί μια ευκαιρία για αποτοξίνωση και επανασύνδεση με τις παραδόσεις, ο Γέροντας Παρθένιος μας προσφέρει μια νηστίσιμη συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση: κριθαρότο με λαχανικά και γαρίδες. Ένα πιάτο που πλημμυρίζει από τα αρώματα της Μεσογείου και προσφέρει μια υγιεινή και χορταστική επιλογή για τις ημέρες της νηστείας.

Γέροντας Παρθένιος: Νηστίσιμο κριθαρότο με λαχανικά και γαρίδες

Η συνταγή του Γέροντα Παρθένιου δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια πράξη αγάπης. Μέσα από την απλότητα των υλικών και την προσεκτική εκτέλεση, μας καλεί να ανακαλύψουμε την ομορφιά της νηστείας και να μοιραστούμε την αγάπη μας με τους συνανθρώπους μας.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη συνταγή

500 γρ. Κριθαράκι
500 γρ. Γαρίδες
1 ξερό κρεμμύδι
2 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές κόκκινες
2 καρότα τριμμένα
2 κολοκυθάκια
2 σκ. Σκόρδο
2 ντομάτες τετριμμένες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο ξύσμα λεμονιού
Κρασί

Η εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα καρότα και τα κολοκυθάκια με ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το σκόρδο και τις ντομάτες, και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.
Ρίχνουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε καλά.
Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε νερό, αλάτι και πιπέρι.
Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαγειρευτεί το κριθαράκι.
Προσθέτουμε τις γαρίδες και το ξύσμα λεμονιού, και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνουν οι γαρίδες.
Σερβίρουμε το κριθαρότο ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.

Δείτε στο βίντεο τις οδηγίες βήμα – βήμα

Μοναστηριακή συνταγή για ρεβυθόσουπα με σπανάκι και κρεμμυδάκια!

Η συνταγή αυτή, πέρα από τη γευστική της αξία, φέρει και ένα μήνυμα αλληλεγγύης. Ο Γέροντας Παρθένιος, μέσω της φιλανθρωπικής δράσης «Άνθρωπε Αγάπα», μας καλεί να στηρίξουμε το έργο αγάπης και προσφοράς προς τους συνανθρώπους μας. Κάθε μας βοήθεια, μικρή ή μεγάλη, είναι πολύτιμη για την ενίσχυση του φιλανθρωπικού έργου.