Πρόκειται για μια χειμωνιάτικη πίτα που παντρεύει τον κιμά με τη γλύκα του πράσου και της γραβιέρας, εμπλουτισμένη με αρώματα μπαχαρικών και καπνιστού αλλαντικού.
1 πακέτο φύλλο κρούστας χωριάτικο για πίτες (8 φύλλα)
ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
700γρ. κιμά ανάμικτο χοιρινό και μοσχαρίσιο ή μόνο χοιρινό
5 πράσα καθαρισμένα (μόνο το άσπρο μέρος τους) σε λεπτές ροδέλες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
7 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
1½ φλιτζάνι γραβιέρα ή κασέρι τριμμένο
1½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ ποτήρι κρασί λευκό
1 πρέζα μπαχάρι τριμμένο
λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Ξεκινήστε μαλακώνοντας τα πράγματα με το κρεμμύδι σε νερό. Σοτάρετε με λάδι, προσθέστε κιμά και μπέικον, και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η γέμιση. Ρίξτε μπαχαρικά, τυρί και ανακατέψτε. Απλώστε φύλλα σε ταψί, γεμίστε και σκεπάστε τα υπόλοιπα φύλλα. Ψήστε τη σε φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει.
Απολαύστε αυτή την παραδοσιακή πίτα ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό, με μια δροσερή σαλάτα στο τραπέζι σας.
Η στιγμή που περίμεναν όλοι οι φίλοι του «τριφυλλιού» έφτασε. Ο Παναθηναϊκός AKTOR μπορεί πλέον…
Σε μια αποκαλυπτική συνέντευξη που αναμένεται να προκαλέσει τριγμούς στο πολιτικό σύστημα, η Μαρία Καρυστιανού…
Μια συγκλονιστική επιστημονική ανακάλυψη είδε το φως της δημοσιότητας την Τετάρτη (25/2/2026), καθώς ερευνητές από…
Η περίοδος της Σαρακοστής αποτελεί για πολλούς την ιδανική ευκαιρία για μια διατροφική επανεκκίνηση. Η…
Το Υπουργείο Εσωτερικών έδωσε το «πράσινο φως» για τον προγραμματισμό των αναγκών σε έκτακτο προσωπικό…
Η αυριανή ημέρα, Πέμπτη 26 Φεβρουαρίου 2026, είναι ιδιαίτερα σημαντική για την Ορθόδοξη Εκκλησία. Βρισκόμαστε…