Κέικ κολοκύθας στην κούπα: Φθινοπωρινή απόλαυση σε 2 λεπτά

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την επιθυμία για ζεστά, αρωματικά γλυκά, και αυτό το Κέικ Κολοκύθας στην Κούπα (Mug Cake) είναι η ιδανική λύση για απόλαυση «εδώ και τώρα». Είναι υγρό, αφράτο και γεμάτο με τα ζεστά αρώματα των pumpkin spice (κανέλα, μοσχοκάρυδο). Δεν χρειάζεται φούρνο ή μίξερ — ψήνεται κατευθείαν στην κούπα, στον φούρνο μικροκυμάτων!

Γιατί να το Φτιάξετε

 

• Άμεση Ικανοποίηση: Έτοιμο σε λιγότερο από 2 λεπτά ψήσιμο.
• Υφή: Συνδυάζει την αφράτη βάση κολοκύθας με τραγανή επικάλυψη crumble.
• Εύκολο: Όλα τα υλικά ανακατεύονται και ψήνονται στην ίδια κούπα.

Υλικά (για 1 κούπα)

 

Συστατικό	Ποσότητα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	3/4 φλ.
Καστανή ζάχαρη	1/4 φλ.
Μπαχαρικά pumpkin spice/Κανέλα	1 κ.γ.
Αλάτι	3/4 κ.γ.
Ανάλατο Βούτυρο (λιωμένο)	4 κ.σ.
Πουρές κολοκύθας	1/4 φλ.
Γάλα	1/4 φλ.
Μπέικιν πάουντερ	1/2 κ.γ.

Προαιρετικά: Γλάσο από άχνη ζάχαρη και λίγο γάλα.

Εκτέλεση (Σε 4 Βήματα)

 

1. Ανακατεύουμε τα Στερεά: Σε μεγάλη κούπα, ανακατεύουμε αλεύρι, ζάχαρη, μπαχαρικά και αλάτι. Αφαιρούμε 1/4 φλ. από το μείγμα και το κρατάμε για το crumble.
2. Ετοιμάζουμε τη Βάση: Προσθέτουμε 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο, τον πουρέ κολοκύθας, το γάλα και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν.
3. Crumble: Στο μείγμα που κρατήσαμε στην άκρη, προσθέτουμε την υπόλοιπη 1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο, φτιάχνουμε τρίμμα και το σκορπάμε πάνω από τη ζύμη.
4. Ψήσιμο & Απόλαυση: Ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για περίπου 1 λεπτό και 45 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε γλάσο ή παγωτό και απολαμβάνουμε αμέσως!