Ετοιμάστε μια απολαυστική καρυδόπιτα με αφράτη κρέμα σε περίπου 2 ώρες (1 ώρα προετοιμασία, 50 λεπτά ψήσιμο), ιδανική για 15 μερίδες.
Για το Σιρόπι: Ζάχαρη, νερό, φλούδες λεμονιού, κανέλα.
Επιπλέον για την Καρυδόπιτα: Βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, χοντροκομμένα καρύδια, βανίλια, κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, ξύσμα πορτοκαλιού, γάλα.
Για την Κρέμα: Γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, κρόκοι αυγών, κορν φλάουρ, ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, βούτυρο.
Σιρόπι: Αρχικά βράστε όλα τα υλικά και αφήστε το να κρυώσει.
Καρυδόπιτα: Χτυπήστε βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε αυγά, μετά αλεύρι, μπαχαρικά, καρύδια, βανίλια και τέλος γάλα. Στη συνέχεια ψήστε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί στους 170-180°C για 45-50 λεπτά. Περιχύστε την καυτή καρυδόπιτα με το κρύο σιρόπι.
Κρέμα: Ζεστάνετε γάλα, κρέμα και ζάχαρη. Σε άλλο μπολ, ανακατέψτε κρόκους, ζάχαρη και κορν φλάουρ. Ρίξτε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα στους κρόκους, μετά αδειάστε το μείγμα πίσω στο κατσαρολάκι (μέσα από σουρωτήρι) και ανακατέψτε μέχρι να σφίξει. Προσθέστε ξύσματα και βούτυρο αφού κρυώσει ελαφρώς.
Τέλος απλώστε την κρέμα πάνω στην καρυδόπιτα, πασπαλίστε με τριμμένο καρύδι και αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν σερβίρετε.
Μπορεί ο Παναθηναϊκός να πήρε τη νίκη απέναντι στον ΠΑΟΚ με 74-69, ωστόσο η εμφάνιση…
Ακόμη και 25 χρόνια μετά την πρεμιέρα της, η τριλογία «Ο Άρχοντας των Δαχτυλιδιών» συνεχίζει…
Μια ιδιαίτερα αυθόρμητη και διαφορετική στιγμή από την καθημερινότητά του μοιράστηκε ο Κυριάκος Μητσοτάκης μέσω…
Στην πλούσια παράδοση της Ορθοδοξίας, ο Άγιος Αθανάσιος ο Μέγας κατέχει μια ξεχωριστή θέση όχι…
Αδιαμφισβήτητα, ο Κωνσταντίνος Μητσοτάκης υπήρξε μία από τις επιδραστικότερες προσωπικότητες της νεότερης Ελλάδας. Με μια…
Μια πρωτοφανής αρχαιολογική ανακάλυψη συγκλονίζει τον επιστημονικό κόσμο, καθώς ερευνητές στο Γιβραλτάρ κατάφεραν να εισέλθουν…