Όταν πρόκειται για τη διατροφή των παιδιών μας, η υγιεινή επιλογή των σνακ παίζει ένα καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξή τους. Αναζητώντας λοιπόν μια εναλλακτική λύση που να συνδυάζει τη γεύση και τη θρέψη. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα επιλογή είναι μάφινς καρότου!

Μάφινς καρότου

Υλικά

3 φλ. τσαγιού καρότο τριμμένο
50-60 ml γάλα συμπυκνωμένο
20 γρ. γάλα σε σκόνη
Λίγα αποξηραμένα φρούτα
1/2 φλ. τσαγιού γάλα

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σοτάρετε το τριμμένο καρότο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία του.
Βήμα 2
Προσθέστε μισό φλιτζάνι γάλα. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Προσθέστε το γάλα σε σκόνη και μαγειρέψτε καλά.
Βήμα 3
Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσει μέτρια παχύρρευστη υφή.
Βήμα 4
Μόλις είναι έτοιμο, αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
Βήμα 5
Απλώστε βούτυρο και αλεύρι στο εσωτερικό της φόρμας για μάφιν και ρίξτε το μείγμα καρότου μέσα στις θήκες, γεμίζοντας μέχρι τη μέση.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το air fryer στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τις φόρμες μέσα στο air fryer και ψήστε 10 λεπτά.