Η υφή της μανιταρόσουπας είναι πλούσια και βελούδινη. Ενώ η γεύση της είναι ελαφριά αλλά γεμάτη αρώματα, κάνοντάς την παραλία για να απολαύσουμε μια ζεστή σούπα τις ψυχρές μέρες του χειμώνα. Οι σούπες είναι η απόλυτη comfort food. Καθώς προσφέρουν ζεστασιά, θρέψη και γεύση σε κάθε κουταλιά.
Αν θέλεις ένα πιάτο γρήγορο και γεμάτο από τις ευεργετικές πληροφορίες των μανιταριών, η μανιταρόσουπα είναι η τέλεια λύση. Ο digital creator Έμιλυ Βάγια (@emilyvagia) μοιράζεται μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που μπορείς να φτιάξεις σε μόλις 20 λεπτά, με μόλις 192 θερμίδες.
Συνταγή για μανιταρόσουπα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
650 γρ. μανιτάρια της επιλογής σας (προτιμώ τα σιτάκε ή τα πλευρώτους)
2 κ.σ. αλεύρι
2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
500 ml ζωμό λαχανικών
250 ml κατσικίσιο γάλα light
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1,5% λιπαρά
1/2 λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Όταν λιώσει, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτετε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέτετε το σκόρδο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά.
Ρίχνετε τον ζωμό λαχανικών, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και αφήνετε να σιγομαγειρευτεί για 5 λεπτά.
Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το γάλα με το αλεύρι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Ρίχνετε λεπτά το μείγμα στη σούπα, ανακατεύετε και αφήνετε για 5-10 πήξει.
Αφαιρείτε από τη φωτιά και προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.
Σε ένα μπολάκι, ανακατεύετε το γιαούρτι με 2-3 κουταλιές από τη σούπα και προσθέτετε στο υπόλοιπο μείγμα.
Ανακατεύετε και σερβίρετε.
Αυτή η σούπα είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή για τις κρύες μέρες του χειμώνα, γεμάτη θρεπτικά συστατικά και εξαιρετική γεύση.
Εικόνες που παραπέμπουν σε κινηματογραφική ταινία καταστροφής εκτυλίχθηκαν το πρωί της Πέμπτης (8/1) στο Γιαννιτσοχώρι…
Η είδηση για τον θάνατο του Χρήστου Πολίτη στις 5 Ιανουαρίου προκάλεσε πανελλήνια συγκίνηση. Ωστόσο,…
Στην καρδιά του εθνικού δρυμού, τυλιγμένο στην ομίχλη και την εγκατάλειψη, το Σανατόριο Πάρνηθας στέκει…
Ανατροπή της τελευταίας στιγμής σημειώθηκε στη νυχτερινή Αθήνα, καθώς οι προγραμματισμένες εμφανίσεις του Αντώνη Ρέμου…
Μια συνηθισμένη βόλτα μετά το σχολείο μετατράπηκε σε εφιάλτη για μια 16χρονη κοπέλα στην Κυψέλη,…
Η απώλεια του Χρήστου Πολίτη, που έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 83 ετών στις…