Ωστόσο, επιστήμονες τροφίμων στην Ελβετία ανακάλυψαν έναν νέο τρόπο να φτιάχνουν σοκολάτα αξιοποιώντας ολόκληρο τον καρπό του κακάο. Χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Σύμφωνα με το BBC, αυτή η καινοτόμα σοκολάτα, που αναπτύχθηκε στο φημισμένο Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Τεχνολογίας της Ζυρίχης από τον επιστήμονα Kim Mishra και την ομάδα του, περιλαμβάνει τον πολτό, τον χυμό και τον φλοιό του φρούτου του κακάο.
Η νέα αυτή διαδικασία έχει ήδη κεντρίσει το ενδιαφέρον των εταιρειών που προωθούν βιώσιμες τροφές. Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής σοκολάτας, που χρησιμοποιεί μόνο τους κόκκους, αφήνει ένα μεγάλο μέρος του καρπού, γεμάτο θρεπτικά συστατικά, να σαπίζει στα χωράφια.
Η Δανάη Μπάρκα διανύει μια από τις πιο δημιουργικές και ανανεωμένες περιόδους της ζωής της.…
Πίσω από τη βιτρίνα της απόλυτης πειθαρχίας και του βασιλικού πρωτοκόλλου της Βρετανίας, κρυβόταν μια…
Η Ελλάδα φημίζεται για τις καταγάλανες παραλίες και τα ηλιόλουστα νησιά της, όμως υπάρχει μια…
Σε βαθιά κρίση εισέρχεται το ΠΑΣΟΚ, με το εσωκομματικό τοπίο να θυμίζει «ναρκοπέδιο». Μια σκληρή…
Σοβαρά προβλήματα στις οδικές μεταφορές της Δυτικής Ελλάδας προκαλεί η μεγάλη κατολίσθηση στην Ιόνια Οδό,…
Περισσότερες από τρεις δεκαετίες μετά την ημέρα που ο κόσμος της ροκ βυθίστηκε στο πένθος,…