Μελέτη του ΑΠΘ αναδεικνύει το μοναδικό μέλι κουμαριάς της Δυτικής Ελλάδας, έναν διατροφικό θησαυρό με ξεχωριστές ιδιότητες. Το μέλι, γνωστό για την αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή του δράση, αποκτά ιδιαίτερη αξία όταν είναι μονόανθο. Το ελληνικό κλίμα ευνοεί την παραγωγή τέτοιων μελιών. Όπως το μέλι κουμαριάς, όμως η άγνοια και η έλλειψη προώθησης το κρατούν στο περιθώριο.
Η μελέτη του ΑΠΘ ανέλυσε δείγματα μελιού κουμαριάς από την Ήπειρο, αποκαλύπτοντας τα μοναδικά του χαρακτηριστικά: σκούρο χρώμα, υψηλή υγρασία και ηλεκτρική αγωγιμότητα, τάση για κρυστάλλωση και πλούσια περιεκτικότητα σε ευεργετικές φαινολικές ενώσεις, όπως το ομογεντισικό οξύ. Τα ευρήματα αυτά τονίζουν τη διατροφική αξία του μελιού κουμαριάς και την ανάγκη για την ανάδειξή του στην αγορά.
Η αναμενόμενη επαγγελματική ζωή στην ΕΕ έφτασε τα 37,2 χρόνια το 2024. Σημειώνοντας αύξηση 2,4…
Ο Παναθηναϊκός ολοκλήρωσε την προετοιμασία του στην Ελλάδα ενόψει της κρίσιμης ρεβάνς με τη Σαχτάρ…
Αύριο, Τετάρτη 13 Αυγούστου 2025, η Ορθόδοξη Εκκλησία τιμά τη μνήμη της Ανακομιδής του Ιερού…
Δραματικές ώρες βιώνει η Χίος, καθώς η μεγάλη πυρκαγιά που μαίνεται στο βόρειο τμήμα του…
Σκάει «βόμβα»: Έρχεται παίκτης στον Παναθηναϊκό από τη La Liga, που θα ανατρέψει τα δεδομένα…
Εμφανίστηκε ο Διάβολος στη Γη; Τα ανατριχιαστικά ίχνη που εμφανίστηκαν για δεύτερη φορά και το…