Μελέτη του ΑΠΘ αναδεικνύει το μοναδικό μέλι κουμαριάς της Δυτικής Ελλάδας, έναν διατροφικό θησαυρό με ξεχωριστές ιδιότητες. Το μέλι, γνωστό για την αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή του δράση, αποκτά ιδιαίτερη αξία όταν είναι μονόανθο. Το ελληνικό κλίμα ευνοεί την παραγωγή τέτοιων μελιών. Όπως το μέλι κουμαριάς, όμως η άγνοια και η έλλειψη προώθησης το κρατούν στο περιθώριο.
Η μελέτη του ΑΠΘ ανέλυσε δείγματα μελιού κουμαριάς από την Ήπειρο, αποκαλύπτοντας τα μοναδικά του χαρακτηριστικά: σκούρο χρώμα, υψηλή υγρασία και ηλεκτρική αγωγιμότητα, τάση για κρυστάλλωση και πλούσια περιεκτικότητα σε ευεργετικές φαινολικές ενώσεις, όπως το ομογεντισικό οξύ. Τα ευρήματα αυτά τονίζουν τη διατροφική αξία του μελιού κουμαριάς και την ανάγκη για την ανάδειξή του στην αγορά.
Μια εξαιρετικά δύσκολη στιγμή βιώνει ο Τρύφων Σαμαράς, καθώς ένα αναπάντεχο και θανατηφόρο ατύχημα στα…
Η είδηση ότι ο Μπραντ Πιτ στην Ύδρα πραγματοποιεί γυρίσματα για τη νέα του ταινία…
Το μέλι αποτελεί μια από τις πιο εκπληκτικές τροφές στον πλανήτη, όχι μόνο για τη…
Μετά το συγκλονιστικό 2-2 της πρώτης αναμέτρησης στο ΟΑΚΑ (19/2), ο Παναθηναϊκός καλείται να παίξει…
Η Δέσποινα Γιαννακοπούλου φαίνεται πως βρήκε το απόλυτο soundtrack για το φετινό καλοκαίρι και δεν…
Στο επιβλητικό και άγριο τοπίο πάνω από το φαράγγι του Βουραϊκού, κοντά στα ιστορικά Καλάβρυτα,…