Οικογένεια Τσατσαρωνάκη: Το ξεκίνημα στα Χανιά και η επιτυχία του «Μάννα» που έγινε μάθημα σε Πανεπιστήμια της Ευρώπης και των ΗΠΑ

Οικογένεια Τσατσαρωνάκη: Από το ξεκίνημα στα Χανιά στην επιτυχία του «Μάννα» που έγινε μέχρι και μάθημα σε Πανεπιστήμια της Ευρώπης και των ΗΠΑ… Η άγνωστη ιστορία του αγαπημένου μας παξιμαδιού

Από ένα μικρό χωριό της Κρήτης, τον Πλάτανο Χανίων, ξεκίνησε το 1948 μια οικογενειακή επιχείρηση που έμελλε να ταυτιστεί με το συσκευασμένο παξιμάδι στην Ελλάδα και διεθνώς. Εδώ και 73 χρόνια, η επωνυμία Τσατσαρωνάκη και το σήμα «το Μάννα» αποτελούν συνώνυμο της ποιότητας και της παράδοσης στον χώρο του παξιμαδιού.

Οικογένεια Τσατσαρωνάκη: Από το ξεκίνημα στα Χανιά στην επιτυχία και το Μάννα

Μέσα από τις αφηγήσεις τεσσάρων γενεών που έχουν αφιερωθεί στην επιχείρηση, ξεδιπλώνεται μια ιστορία γεμάτη έμπνευση και αφοσίωση. Όπως εξιστορεί ο κ. Νίκος Τσατσαρωνάκης, η ιδέα γεννήθηκε από τον πατέρα του, Χαρίτο, το 1948. Επηρεασμένος από το θρησκευτικό συναίσθημα και τις εμπειρίες του πολέμου, ο Χαρίτος Τσατσαρωνάκης επέλεξε την προσωνυμία «το Μάννα» για την οικογενειακή τους επιχείρηση.

Η εξέλιξη ήρθε λίγα χρόνια αργότερα, όταν ο κ. Νίκος Τσατσαρωνάκης αποφάσισε να διαθέσει τα παξιμάδια στην Κεντρική Αγορά των Χανίων. Αυτή ήταν η αρχή μιας ραγδαίας ανάπτυξης που περιλάμβανε την οργάνωση της εφοδιαστικής αλυσίδας, την εισαγωγή της συσκευασίας και τη διεύρυνση της αγοράς. Με τη συμβολή των επόμενων γενεών, το παξιμάδι «το Μάννα» Τσατσαρωνάκη κατάφερε να εδραιωθεί στην κορυφή της αγοράς. Σήμερα, αυτό το βραβευμένο και πιστοποιημένο προϊόν απολαμβάνουν λάτρεις της μεσογειακής διατροφής σε όλη την Ελλάδα και σε χώρες όπως οι ΗΠΑ και η Αυστραλία.

Ανάπτυξη και Εξωστρέφεια – Η άγνωστη ιστορία του αγαπημένου μας παξιμαδιού

Η πορεία της κρητικής εταιρείας «Το Μάννα Τσατσαρωνάκης ΑΒΕΕ» ξεκίνησε το 1948 και σημαδεύτηκε από σταθερή ανάπτυξη και εξωστρέφεια. Δύο δεκαετίες μετά την ίδρυσή της, το 1968, τα προϊόντα της άρχισαν να διατίθενται στα καταστήματα τροφίμων της Αθήνας. Το 1986, η εταιρεία έκανε το πρώτο της βήμα στην παγκόσμια αγορά, ξεκινώντας εξαγωγές προς τις ΗΠΑ, με πρώτη στάση τη Νέα Υόρκη. Ένα χρόνο νωρίτερα, το 1985, είχε πραγματοποιηθεί μια σημαντική επένδυση με την εγκατάσταση του πρώτου περιστροφικού φούρνου αρτοποιίας.

Η επέκταση συνεχίστηκε το 2001 με την έναρξη εξαγωγών στην Αυστραλία, ενώ το 2002 δημιουργήθηκε ένα κέντρο διανομής στην Αθήνα. Το 2017 ακολούθησε ένα αντίστοιχο κέντρο στη Βόρεια Ελλάδα. Από το 2005, «Το Μάννα Τσατσαρωνάκης» κατέχει την ηγετική θέση στην κατηγορία “παξιμάδι” στην ελληνική αγορά, μια θέση που διατηρεί μέχρι σήμερα παρά τον αυξημένο ανταγωνισμό.

Ποιότητα και την Κοινωνική Προσφορά

Το 2012 αποτέλεσε μια χρονιά-ορόσημο για την εταιρεία, καθώς η μονάδα παραγωγής της στον Πλάτανο Κισσάμου έλαβε την έγκριση του FDA (Ομοσπονδιακή Αρχή Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ). Επιπλέον, το επιτυχημένο επιχειρηματικό μοντέλο της έχει αναλυθεί ως case study σε πανεπιστήμια της Ευρώπης και των ΗΠΑ.

Η οικογένεια Τσατσαρωνάκη επιδεικνύει έντονο κοινωνικό πρόσωπο μέσω του Τσατσαρωνάκειου Πολύκεντρου, μιας δωρεάς προς την κοινωνία της Κισσάμου. Αυτός ο «πνεύμονας» της περιοχής φιλοξενεί δραστηριότητες για νέους, εκδηλώσεις, μαθήματα πληροφορικής, αγιογραφίας, ψηφιδωτού, κοινωνικό φροντιστήριο, καθώς και τη θεατρική ομάδα, το ωδείο και τη σχολή γονέων του χωριού.

Ανθεκτικότητα και Ηγετική Θέση στην Αγορά

Η εταιρεία «Το Μάννα Τσατσαρωνάκης ΑΒΕΕ» διαγράφει μια σταθερά ανοδική πορεία, καταφέρνοντας για τρίτη συνεχή χρονιά να μην αυξήσει τις τιμές των προϊόντων της, παρά τις πληθωριστικές πιέσεις. Στελέχη της εταιρείας τόνισαν ότι, παρά τις αλλαγές στις προωθητικές ενέργειες των σούπερ μάρκετ, οι τιμές των προϊόντων τους παραμένουν αμετάβλητες. Στόχος της εταιρείας είναι ο καταναλωτής να αντιλαμβάνεται την “τίμια τιμή” που πληρώνει για ένα ποιοτικό προϊόν και να αναγνωρίσει τη σταθερή στάση του “Μάννα” όταν οι τιμές επανέλθουν σε φυσιολογικά επίπεδα.

Παρά τις δυσκολίες, το 2024 έκλεισε με θετικό πρόσημο (+3%), ενώ τα στοιχεία για το πρώτο τρίμηνο του 2025 είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικά, καταγράφοντας ανάπτυξη της τάξης του 15%. Η εξωστρέφεια της εταιρείας παραμένει σημαντική, με τις εξαγωγές να αντιπροσωπεύουν περίπου το 10% του τζίρου, ενώ έχουν τεθεί νέοι φιλόδοξοι στόχοι για την επόμενη τριετία.

Δείτε επίσης – Ποιός είναι ο «Γρηγόρης»; Από το τυροπιτάδικο στη Δάφνη στις Μπαχάμες

Η αισιοδοξία για το 2025 ενισχύεται από την αύξηση κατά 16% στον όγκο των πωλήσεων. «Το Μάννα Τσατσαρωνάκης» διατηρεί την πρώτη θέση στις προτιμήσεις των καταναλωτών με μερίδιο αγοράς 30%, ακολουθούμενο από τα private label των σούπερ μάρκετ (28%), τα Crispies-Παπαδοπούλου (10%) και τον Παξαμά-Καραμολέγκος (9%). Ένα επιπλέον “όπλο” στην επιτυχία της εταιρείας είναι το σνακ “Δαγκωτό”, το οποίο αντιπροσωπεύει το 10% του κύκλου εργασιών και συμβάλλει στην προσέγγιση νεότερων καταναλωτών, προσδίδοντας υπεραξία στα σούπερ μάρκετ.