600 γραμ. κρέμα γάλακτος
100 γραμ. φρέσκο γάλα
½ κ.γλ. κανέλα
3 κ.σ. ζάχαρη
5 φύλλα ζελατίνης (2 γραμ. το καθένα)
Για το στόλισμα:
200 γραμ. γλυκό του κουταλιού (κεράσι ή φράουλα ή φρούτα του δάσους)
Βήμα 1:
Αρχικά, μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό για 10 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν.
Βήμα 2:
Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το φρέσκο γάλα, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Βήμα 3:
Έπειτα στύβουμε τις μουλιασμένες ζελατίνες και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε γρήγορα με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Μοιράζουμε το μείγμα σε 6 μικρά μπολάκια. Αφήνουμε τα μπολάκια σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν και στη συνέχεια τα βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθούν.
Βήμα 4:
Για να ξεφορμάρουμε τις πανακότες, βουτάμε τα μπολάκια για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό και τα αναποδογυρίζουμε πάνω σε πιάτα.
Βήμα 5:
Τέλος, προσθέτουμε από πάνω 1-2 κουταλιές της σούπας από το γλυκό του κουταλιού μαζί με λίγο σιρόπι.
Καλή σας απόλαυση!
Από τον σεφ Στέλιο Χατζηνικολάου
Στιγμές απόλυτης ευτυχίας βιώνει ο αγαπημένος καλλιτέχνης, καθώς η ζωή του άλλαξε ριζικά το πρωί…
Η Εβδομάδα Μόδας στη γαλλική πρωτεύουσα επιφυλάσσει πάντα εκπλήξεις που ξεπερνούν τη λάμψη της πασαρέλας.…
Ένα παγκόσμιο ρεκόρ τόλμης και ακρίβειας κατέγραψε ο φακός στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, αφήνοντας άναυδους…
Ο Ολυμπιακός πέτυχε μία από τις πιο σημαντικές ευρωπαϊκές του νίκες τα τελευταία χρόνια, επικρατώντας…
Σε εξαιρετικά δύσκολη θέση φαίνεται πως έχει βρεθεί η Έφη Θώδη, καθώς ο αριθμός του…
Σε μια κίνηση υψηλής έντασης προχώρησε η αναρχική συλλογικότητα, στρέφοντας τα βέλη της κατά της…