Pancakes με μήλο και κανέλα

Τα pancakes είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή για να συνοδεύσουν τον απογευματινό καφέ σου. Σήμερα σου προτείνουμε μια συνταγή με μήλο και κανέλα που θα απογειώσεις τη γεύση σου.

Υλικά

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 μέτρια μήλα, τριμμένα
50 γρ. ζάχαρη
5 γρ. μαγειρική σόδα
12 γρ. μπέικιν πάουντερ
450 ml ξυνόγαλο
2 αυγά + 1 κρόκος
2 κ.σ. λευκό ξίδι
80 γρ. βούτυρο
Αλάτι
Μέλι για το σερβίρισμα
Τριμμένη κανέλα

Εκτέλεση

Αρχικά σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ, μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα στερεά συστατικά.

Έπειτα πρόσθεσε το ξυνόγαλο και ανακάτεψε με το σύρμα, μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

Στη συνέχεια λιώσε το βούτυρο και ρίξ’ το ξανά πλήρως, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί.

Κατόπιν χτύπησε τα αυγά με τον κρόκο και το ξίδι και πρόσφερε τα στο μπολ, ανακατεύοντας για περίπου 1 λεπτό.

Τέλος, ρίξε τα τριμμένα μήλα και ανακάτεψε καλά για να μοιραστείς ομοιόμορφα στο μείγμα.

Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήσε τα pancakes, ρίχνοντας μικρές ποσότητες από το μείγμα στο τηγάνι. Γύρισε τα όταν δείξουν φυσαλίδες στην επιφάνειά τους και χρυσίσουν.

Επιπλέον σερβίρισε τα pancakes με μέλι και τριμμένη κανέλα από πάνω για μια γευστική και αρωματική πινελιά.

Επίσης αυτά τα pancakes με μήλο και κανέλα που θα σου προσφέρει μια ζεστή και γλυκιά γεύση που συνδυάζεται τέλεια με τον καφέ σου ή ακόμα και με ένα φρέσκο ​​χυμό το πρωί!