Πελμένι: Η πιο νόστιμη συνταγή για τα παραδοσιακά ρωσικά ζυμαρικά

Published by

Συντακτική Ομάδα

Αυτή η συνταγή σας δείχνει πώς να φτιάξετε πελμένι, τα ρωσικά τορτελίνια, με μια νόστιμη γέμιση από μανιτάρια και μια κρεμώδη σάλτσα γιαουρτιού.

Υλικά
Για τη ζύμη: 400 γρ. αλεύρι, 1 αυγό, 180 ml νερό, αλάτι.

Για τη γέμιση: 400 γρ. μανιτάρια, 200 γρ. κρεμμύδι, σκόρδο, πάπρικα.

Για τη σάλτσα: κρεμμύδι, σκόρδο, βούτυρο, αλεύρι, μουστάρδα, ζωμός, γιαούρτι.

Εκτέλεση
Ζύμη: Ανακατέψτε τα υλικά για τη ζύμη μέχρι να γίνει σφιχτή. Αφήστε τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Γέμιση: Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και σοτάρετε τα με το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.

Σάλτσα: Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε αλεύρι, μουστάρδα, ζωμό και γιαούρτι.

Σχηματισμός: Ανοίξτε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο, κόψτε δίσκους, γεμίστε τους και κλείστε τους σε σχήμα μισοφέγγαρου.

Βράσιμο: Βράστε τα πελμένι σε αλατισμένο νερό μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.

Σερβίρισμα: Σερβίρετε με τη σάλτσα και, αν θέλετε, με ψιλοκομμένο άνηθο και αγγουράκια τουρσί.

Συντακτική Ομάδα

Η συντακτική ομάδα του panictimes.gr απαρτίζεται από έμπειρους δημοσιογράφους και συντάκτες με πολυετή εμπειρία στον χώρο της ενημέρωσης. Διαβάστε πρώτοι αποκλειστικά ρεπορτάζ με έγκυρη, αξιόπιστη και άμεση ενημέρωση, καλύπτοντας ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.