Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν, η βελουτέ σούπα είναι η τέλεια επιλογή για ένα ζεστό και γευστικό γεύμα. Μια σούπα με κόκκινες φακές, συγκεκριμένα, είναι για την ημέρα.
300 γρ. κόκκινες φακές
1 πατάτα
2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κ.γ. πελτέ ντομάτας
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
καθώς και 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 λίτρο νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Ξίδι
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.
Προσθέτει τα καρότα, την πατάτα, το σκόρδο και την πιπεριά Φλωρίνης, και ανακατεύει καλά. Στη συνέχεια ρίχνεις τον πελτέ ντομάτα και τα αφήνεις να βράσουν για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Ρίχνεις τις φακές, το φύλλο δάφνης, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό στην κατσαρόλα. Σκεπάζεις και βράζεις για 15-20 λεπτά, μέχρι οι φακές να μαλακώσουν.
Αφού βράσουν, πολτοποιείς τη σούπα με ραβδομπλέντερ και σερβίρεις ζεστή, προσθέτοντας λίγο ξίδι για έξτρα γεύση.
Ραγδαίες εξελίξεις στη Μονή Σινά: Με ομόφωνη απόφαση το Πατριαρχείο Ιεροσολύμων έπαυσε τον Αρχιεπίσκοπο Δαμιανό…
Σε σοκ 39χρονη που πήγε στο νοσοκομείο για τροφική δηλητηρίαση αλλά είχε γεμίσει καρκίνο και…
Άγριο ξύλο μεταξύ συγγενών σε μνημόσυνο στη Θεσσαλονίκη με ένα ζευγάρι να οδηγείται στο αυτόφωρο…
Θρήνος στην Κρήτη: Ανήλικο παιδί 17 ετών ο οδηγός νταλίκας που σκοτώθηκε σε τρομακτικό τροχαίο…
ΕΚΤΑΚΤΗ ΕΙΔΗΣΗ: Έπεσε η κυβέρνηση στη Γαλλία με τον Γάλλο Πρωθυπουργό, Φρανσουά Μπαϊρού, να καταθέτει…
Ο Παναθηναϊκός καλείται να διαχειριστεί ένα ιδιαίτερα απαιτητικό πρόγραμμα μέσα στις επόμενες δύο εβδομάδες. Με…