Πως φτιάχνεται η Kit Kat; Το μεγάλο μυστικό και η άγνωστη ιστορία της διάσημης γκοφρέτας
Κάντε ένα διάλειμμα, όπως προστάζει το σύνθημα, και ετοιμαστείτε να βυθιστείτε στον απολαυστικό κόσμο της KitKat! Πίσω από την τραγανή γκοφρέτα και την απαλή επικάλυψη σοκολάτας, κρύβεται μια διαδικασία παραγωγής που συνδυάζει την ιστορία, τη μυστική συνταγή και την υψηλή τεχνολογία.
Δείτε επίσης – Έχετε δει πώς φτιάχνεται το κοτόπουλο KFC; Η μυστική συνταγή
Η Ιστορία Πίσω από τη Γκοφρέτα
Ενώ η Nestlé παράγει τη διάσημη σοκολάτα KitKat σε σχεδόν όλο τον κόσμο, στις.. Ηνωμένες Πολιτείες τα δικαιώματα παραγωγής ανήκουν στην Hershey Company. Αυτή η ιδιαιτερότητα, που χρονολογείται από τη δεκαετία του 1970, σημαίνει ότι η KitKat που απολαμβάνουν οι Αμερικανοί καταναλωτές παράγεται στα εργοστάσια της Hershey, με βάση μια συμφωνία αδειοδότησης.
Η ιστορία του KitKat ξεκινά πολύ νωρίτερα, το 1935, στο Γιορκ της Αγγλίας, από την εταιρεία Rowntree’s, αρχικά ως «Rowntree’s Chocolate Crisp». Η βασική ιδέα προήλθε από την πρόταση ενός εργάτη του εργοστασίου για ένα σοκολατένιο σνακ που θα μπορούσε να το πάρει ένας άντρας μαζί του στη δουλειά. Έκτοτε, η συνταγή και η μορφή της τετράγωνης (ή δίφτερης) γκοφρέτας με επικάλυψη σοκολάτας έχουν κατακτήσει τον πλανήτη.
Δείτε επίσης – Το μυστικό και η άγνωστη ιστορία πίσω από τη «σειρήνα» σύμβολο των Starbucks
Το «Μυστικό» της Τέλεια Τραγανής Γκοφρέτας
Η διαδικασία παραγωγής της KitKat είναι μια χορογραφία ακριβείας που ξεκινάει με την καρδιά της σοκολάτας: τους κόκκους κακάο. Ωστόσο, η πραγματική μαγεία της KitKat βρίσκεται στην γκοφρέτα και την κρεμώδη γέμιση.
- Ψήσιμο της Γκοφρέτας: Η παραγωγή ξεκινά με την ανάμειξη των υλικών για την ζύμη της γκοφρέτας, η οποία στη συνέχεια ψήνεται σε μεγάλες πλάκες. Η ακρίβεια στον χρόνο και τη θερμοκρασία είναι ζωτικής σημασίας για να επιτευχθεί η χαρακτηριστική τραγανότητα.
- Η Κρεμώδης Γέμιση (Το Μυστικό): Οι ψυχρές πλάκες γκοφρέτας επικαλύπτονται με μία πλούσια κρέμα. Το «μυστικό» της KitKat, που αποκαλύφθηκε τα τελευταία χρόνια, είναι ότι η κρέμα αυτή περιέχει λεπτοαλεσμένα, ελαττωματικά KitKat που δεν πέρασαν τον ποιοτικό έλεγχο. Αυτό όχι μόνο μειώνει τη σπατάλη, αλλά προσδίδει στην κρέμα μια μοναδική, «σοκολατένια» γεύση που δένει τέλεια με την επικάλυψη.
- Στοίβαξη και Κόψιμο: Ακολουθεί η στοίβαξη των στρώσεων γκοφρέτας και κρέμας. Τα μεγάλα τετράγωνα μπλοκ στη συνέχεια κόβονται με ρομποτική ακρίβεια στα χαρακτηριστικά «δάχτυλα» (fingers) της KitKat.
- Η Τελική Επικάλυψη: Τα κομμένα «δάχτυλα» περνούν κάτω από μια «καταρράκτη» από απαλή σοκολάτα γάλακτος. Η σοκολάτα, που έχει υποστεί διαδικασία κονσαρίσματος (conching) για την βελτίωση της υφής και της γεύσης, καλύπτει πλήρως τη γκοφρέτα.
- Ψύξη και Συσκευασία: Μετά την επικάλυψη, τα KitKat ψύχονται ταχύτατα σε ειδικά ψυγεία και, τέλος, αναλαμβάνουν τα ρομπότ ακριβείας τον ρόλο της συσκευασίας, τυλίγοντάς τα στο χαρακτηριστικό κόκκινο περιτύλιγμα.
Δείτε στο παρακάτω βίντεο από το Made Vision, πως φτιάχνεται στο εργοστάσιο το αγαπημένο σνακ
Μια Παγκόσμια Απόλαυση
Από το ψήσιμο της γκοφρέτας έως τη ρομποτική συσκευασία, η παραγωγή της.. KitKat είναι μια απόδειξη της επιτυχούς μίξης παραδοσιακής συνταγής και σύγχρονης βιομηχανικής διαδικασίας. Εκατομμύρια KitKat παράγονται καθημερινά, προσφέροντας σε όλο τον κόσμο αυτό το απολαυστικό «σναπ» που έχει γίνει συνώνυμο του… διαλείμματος!
Χορηγούμενο
