Τα φαγητά που «απαγορεύεται» να μαγειρεύονται σε φριτέζα αέρος – Το Air Fryer έχει κερδίσει την προτίμηση πολλών για το εύκολο, γρήγορο και υγιεινό μαγείρεμα που προσφέρει. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα και συνταγές που δεν είναι κατάλληλα για αυτήν τη συσκευή. Ας δούμε μερικά από αυτά:
Η μπριζόλα μπορεί να ξαναζεσταθεί καλά στη φριτέζα αέρα, αλλά δεν είναι η καλύτερη συσκευή για το αρχικό ψήσιμο. Οι θερμοκρασίες που φτάνει δεν είναι αρκετά υψηλές για να δώσουν στην μπριζόλα την σωστή τραγανή υφή στο εξωτερικό. Ακόμη και οι πιο λιπαρές μπριζόλες δεν βγαίνουν τόσο καλές όσο στο τηγάνι ή το γκριλ.
Τα φτερούγες κοτόπουλου, οι μηροί και τα κομμάτια με κόκαλο είναι ιδανικά για τη φριτέζα αέρα. Ωστόσο, το στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο έχει ελάχιστο λίπος και μπορεί εύκολα να στεγνώσει. Ακόμα και αν το καλύψετε με κουρκούτι αυγού και τριμμένη φρυγανιά, το αποτέλεσμα συχνά είναι στεγνό ή λαστιχένιο.
Τα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και το λάχανο, δεν είναι κατάλληλα για τη φριτέζα αέρα. Ο ζεστός αέρας τα κάνει υπερβολικά τραγανά, με αποτέλεσμα να γίνονται ακατάλληλα για κατανάλωση.
Εάν θέλετε να ψήσετε μπρόκολο στη φριτέζα αέρα, είναι καλύτερο να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Αν το αφήσετε ακάλυπτο, ο ζεστός αέρας θα καψαλίσει τις άκρες του μπρόκολου, κάνοντάς το λιγότερο νόστιμο.
Διατροφικός θησαυρός το μπρόκολο – Σε πόσα λεπτά βρασίματος χάνει την αντıκαρκıνική του δράση;
Τα οστρακοειδή, όπως τα μύδια, χρειάζονται υγρά για να μαγειρευτούν σωστά και να μην στεγνώσουν. Επιπλέον, ψήνονται πολύ γρήγορα, γεγονός που μπορεί να τα κάνει λαστιχένια. Γι’ αυτό είναι καλύτερο να αποφύγετε τη χρήση της φριτέζας αέρα όταν μαγειρεύετε οστρακοειδή.
Τι πρέπει να προσέξετε στα οστρακοειδή για να μην πάθετε τροφική δηλητηρίαση;
Το Air Fryer είναι μια εξαιρετική συσκευή για πολλές συνταγές, αλλά δεν είναι κατάλληλη για όλα τα τρόφιμα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια υλικά και συνταγές δεν ενδείκνυνται για αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος, ώστε να εξασφαλίζετε πάντα το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα στο τραπέζι σας.
Ανατροπή της τελευταίας στιγμής σημειώθηκε στη νυχτερινή Αθήνα, καθώς οι προγραμματισμένες εμφανίσεις του Αντώνη Ρέμου…
Μια συνηθισμένη βόλτα μετά το σχολείο μετατράπηκε σε εφιάλτη για μια 16χρονη κοπέλα στην Κυψέλη,…
Η απώλεια του Χρήστου Πολίτη, που έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 83 ετών στις…
Τα βραστά αυγά είναι ένας διατροφικός θησαυρός: πλούσια σε πρωτεΐνη, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, αποτελούν…
Μπορεί το βράσιμο ενός αυγού να φαντάζει η πιο απλή μαγειρική διαδικασία, όμως οι περισσότεροι…
Μια δυσαναπλήρωτη απώλεια βιώνει ο κόσμος της τέχνης και του πολιτισμού, καθώς ο Χρήστος Πολίτης,…