ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Σεμιφρέντο (Semifreddo): Εντυπωσιακό και εύκολο γλυκό για κάθε περίσταση!

Μια καταπληκτική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!

Published by
Συντακτική Ομάδα

Εδώ οι λέξεις δεν χρειάζονται. Η εικόνα και η γεύση αυτού του απολαυστικού σεμιφρέντο (Semifreddo) λένε τα πάντα.

 

 

Υλικά

Για το σεμιφρέντο (Semifreddo)

2 συσκ. μπισκότα γεμιστά
6 κρόκοι αυγών
100 γρ. ζάχαρη
3-4 κ.σ. νερό
Χυμός από 1/2 μικρό λεμόνι
4 φύλλα ζελατίνης
8 κ.σ. κονιάκ
500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Προαιρετικά

150 γρ. μαρμελάδα κάστανο
Για το σερβίρισμα
Σπασμένα μπισκότα
100 γρ. λιωμένη σοκολάτα

Εκτέλεση

Για το σεμιφρέντο (Semifreddo)

Τοποθετούμε τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 3 λεπτά από τη στιγμή που αρχίζει ο βρασμός.
Χτυπάμε τους κρόκους αυγών με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε το σιρόπι σε μορφή κορδονιού (δηλαδή λίγο-λίγο, για να μην ψηθούν τα αυγά από τη θερμοκρασία). Το μίξερ παραμένει σε λειτουργία καθ’ όλη τη διάρκεια.
Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί χρησιμοποιώντας το μίξερ.
Αναδιπλώνουμε τη σαντιγί στο μείγμα των αυγών με μια σπάτουλα.
Προσθέτουμε τη μαρμελάδα κάστανο και ανακατεύουμε.
Μουλιάζουμε τις ζελατίνες σε κρύο νερό για λίγα λεπτά να φουσκώσουν.
Ζεσταίνουμε το κονιάκ σε ένα μπρίκι και διαλύουμε τις ζελατίνες αφού τις στίψουμε καλά.
Προσθέτουμε το μείγμα ζελατίνης στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε γρήγορα.
Στρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ με μεμβράνη.
Χωρίζουμε τη γέμιση από τα μπισκότα της πρώτης συσκευασίας και ντύνουμε τα πλαϊνά της φόρμας με τα μπισκότα.
Προσθέτουμε την κρέμα μπισκότου στο μείγμα του σεμιφρέντο.
Στρώνουμε μπισκότα στη βάση της φόρμας.
Αδειάζουμε το μισό μείγμα και προσθέτουμε άλλη μια στρώση μπισκότα.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα και κλείνουμε τη φόρμα με μεμβράνη.
Παγώνουμε στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες μέχρι να σφίξει καλά.
Σερβίρισμα

Αναποδογυρίζουμε το σεμιφρέντο σε πιατέλα, αφαιρούμε τη μεμβράνη, περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζουμε με σπασμένα μπισκότα.

Συντακτική Ομάδα

Η συντακτική ομάδα του panictimes.gr απαρτίζεται από έμπειρους δημοσιογράφους και συντάκτες με πολυετή εμπειρία στον χώρο της ενημέρωσης. Διαβάστε πρώτοι αποκλειστικά ρεπορτάζ με έγκυρη, αξιόπιστη και άμεση ενημέρωση, καλύπτοντας ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Recent Posts

Το «κόλπο» του Αταμάν με τον Χέιζ-Ντέιβις: Η τακτική που διέλυσε τον Ολυμπιακό

Η κατάκτηση του 22ου Κυπέλλου Ελλάδας από τον Παναθηναϊκό στο Final 8 της Κρήτης δεν…

1 ώρα ago

Προσοχή στον κιμά: Η επικίνδυνη συνήθεια στην κατάψυξη και η μέθοδος που προτείνουν οι κρεοπώλες

Οι περισσότεροι από εμάς, επιστρέφοντας από τον κρεοπώλη, συνηθίζουμε να βάζουμε τον κιμά στην κατάψυξη…

2 ώρες ago

ΑΣΕΠ 2Κ/2026: Ανοίγουν οι αιτήσεις για 1.696 μόνιμες θέσεις στην Υγεία – Όλες οι προθεσμίες

Στην τελική ευθεία βρίσκεται η μεγάλη προκήρυξη 2Κ/2026 του ΑΣΕΠ, η οποία φέρνει 1.696 μόνιμες…

2 ώρες ago

Από την παράδοση στη σύγχρονη γιορτή: Η έξοδος της Καθαράς Δευτέρας και τα έθιμα που κρατούν άσβεστη την πολιτισμική μας κληρονομιά

Από το θορυβώδες Μπουρανί του Τυρνάβου και τον υποβλητικό χορό των Γέρων στη Σκύρο, μέχρι…

2 ώρες ago

Επιστήμονες «ανακάλυψαν» που βρίσκεται ο Παράδεισος; Η θεωρία για το όριο του σύμπαντος που σοκάρει

Η διαχρονική σύγκρουση ανάμεσα στην πίστη και τη λογική αποκτά νέα διάσταση μέσα από μια…

4 ώρες ago

Κυψέλη: Στη δημοσιότητα η φωτογραφία του δράστη – Σοκάρει η επίθεση βιασμού της 25χρονης και ο ξυλοδαρμός της μητέρας

Σε πλήρη εξέλιξη βρίσκονται οι έρευνες της ΕΛ.ΑΣ. για τον εντοπισμό και τη σύλληψη του…

5 ώρες ago