Συναγερμός για μόλυνση υδραργύρου στον τόνο κονσέρβας

Σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση των μη κυβερνητικών οργανώσεων Bloom και Foodwatch, ο τόνος σε κονσέρβα είναι σοβαρά μολυσμένος με υδράργυρο. Μια επικίνδυνη ουσία για την υγεία. Οι οργανώσεις αυτές καλούν τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και τις δημοσιονομικές αρχές να λάβουν άμεσα μέτρα. Όπως η μείωση των επιτρεπόμενων ορίων.

Η Bloom πραγματοποίησε τυχαία δειγματοληψία 148 κουτιών κονσέρβας σε πέντε ευρωπαϊκές χώρες (Γαλλία, Γερμανία, Αγγλία, Ισπανία και Ιταλία). Έτσι, τα αποτελέσματα αποκάλυψαν ότι το 100% των δειγμάτων περιείχαν υδράργυρο. Επιπλέον, πάνω από το 50% αυτών είχαν επίπεδα που ξεπερνούν το ανώτατο όριο των 0,3 mg/kg που έχει θεσπιστεί για άλλα θαλασσινά.

Σύμφωνα με την έρευνα, οι τρέχουσες μέγιστες επιτρεπόμενες συγκεντρώσεις υδραργύρου στον τόνο έχουν καθοριστεί βάσει των ποσοστών μόλυνσης του συγκεκριμένου είδους. Και όχι της επικινδυνότητας που συνδέεται με την κατανάλωση του. Για το λόγο αυτό, η μέγιστη επιτρεπόμενη συγκέντρωση έχει οριστεί στο 1 mg/kg για τον «φρέσκο» τόνο. Χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η τελική ποσότητα που περιέχεται στην κονσέρβα.

Οι οργανώσεις καταγγέλλουν ότι η αυξημένη ανοχή του υδραργύρου στον τόνο, που είναι από τα πιο μολυσμένα ψάρια, είναι τρεις φορές υψηλότερη από εκείνη των λιγότερο μολυσμένων ειδών. Καθώς, σημειώνουν ότι «κανένας υγειονομικός λόγος δεν υποστηρίζει αυτήν την ανισότητα». Η παρουσία του υδραργύρου προέρχεται κυρίως από τις ατμοσφαιρικές εναποθέσεις που παράγονται από σταθμούς ηλεκτροπαραγωγής που φυτρώνουν. Επίσης η ουσία αυτή έχει καταγραφεί από τον δέκα Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας στις πιο επικίνδυνες για τη δημόσια υγεία.

Ο υδράργυρος, τόσο στη στοιχειώδη όσο και στη μορφή του μεθυλυδράργυρου, είναι τοξικός για το νευρικό σύστημα και μπορεί να προκαλέσει νευρολογικές και συμπεριφορικές διαταραχές. Το Bloom και το Foodwatch κάνουν λόγο για «σκάνδαλο δημόσιας υγείας» και ζητούν άμεσα μέτρα. Καλώντας την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να προσαρμόσει τις απαιτήσεις της. Ώστε να ευθυγραμμιστεί με την αυστηρότερη μέγιστη επιτρεπόμενη περιεκτικότητα των 0,3 mg/kg που ισχύει για άλλα θαλασσινά.