Σπιτικό παγωτό σάντουιτς χωρίς ζάχαρη

Γνωρίζουμε όλοι πόσο ανεπιθύμητη είναι η ζάχαρη, που κρύβεται σχεδόν παντού. Από αρτοσκευάσματα και παιδικές τροφές μέχρι έτοιμους χυμούς και προϊόντα fitness. Για όσους επιθυμούν να την αποφύγουν, ειδικά με την αυξημένη κατανάλωση έτοιμων τροφίμων, αυτή η συνταγή έρχεται ως η ιδανική, λαχταριστή και απόλυτα ελεύθερη από ζάχαρη επιλογή για τα καλοκαιρινά απογεύματα.

Υλικά (για 10 τεμάχια):

Μπισκότα: 20 πτι-μπερ χωρίς ζάχαρη
Γέμιση:
220 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο
15 φουντούκια, ψιλοκομμένα

Επικάλυψη:

100–150 γρ. κουβερτούρα με στέβια
1 κ.γ. λάδι καρύδας

Οδηγίες Εκτέλεσης:

Αρχικά τοποθετήστε 10 μπισκότα σε ένα ταψί.
Έπειτα σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά το τυρί κρέμα, το μέλι, το αμυγδαλοβούτυρο και τα ψιλοκομμένα φουντούκια.
Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω στα μπισκότα που βρίσκονται στο ταψί.
Στη συνέχεια, καλύψτε τη γέμιση με τα υπόλοιπα 10 μπισκότα, δημιουργώντας μικρά «σάντουιτς».
Κατόπιν, βάλτε το ταψί στην κατάψυξη για 1 ώρα, ώστε να παγώσουν καλά τα μπισκοτοσάντουιτς.
Λιώστε την κουβερτούρα με το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί.
Επιπλέον βγάλτε το ταψί από την κατάψυξη και κόψτε τα παγωμένα μπισκοτοσάντουιτς σε 10 ίσες μερίδες.
Επίσης βουτήξτε κάθε «μπισκοτοπαγωτό» στη λιωμένη κουβερτούρα μέχρι τη μέση, όσο αυτή είναι ακόμα ρευστή.
Τέλος τοποθετήστε τα ξανά στην κατάψυψη για άλλη 1 ώρα για να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

Ακολουθήστε το panictimes στο