Σπιτικό παγωτό «σάντουιτς» χωρίς ζάχαρη: Η απόλυτη καλοκαιρινή απόλαυση!

Γνωρίζουμε όλοι πόσο ανεπιθύμητη είναι η ζάχαρη, που κρύβεται σχεδόν παντού. Από αρτοσκευάσματα και παιδικές τροφές μέχρι έτοιμους χυμούς και προϊόντα fitness. Για όσους επιθυμούν να την αποφύγουν, ειδικά με την αυξημένη κατανάλωση έτοιμων τροφίμων, αυτή η συνταγή έρχεται ως η ιδανική, λαχταριστή και απόλυτα ελεύθερη από ζάχαρη επιλογή για τα καλοκαιρινά απογεύματα.

Υλικά (για 10 τεμάχια):

Μπισκότα: 20 πτι-μπερ χωρίς ζάχαρη
Γέμιση:
220 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο
15 φουντούκια, ψιλοκομμένα

Επικάλυψη:

100–150 γρ. κουβερτούρα με στέβια
1 κ.γ. λάδι καρύδας

Οδηγίες Εκτέλεσης:

• Αρχικά τοποθετήστε 10 μπισκότα σε ένα ταψί.
• Έπειτα σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά το τυρί κρέμα, το μέλι, το αμυγδαλοβούτυρο και τα ψιλοκομμένα φουντούκια.
• Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω στα μπισκότα που βρίσκονται στο ταψί.
• Στη συνέχεια, καλύψτε τη γέμιση με τα υπόλοιπα 10 μπισκότα, δημιουργώντας μικρά «σάντουιτς».
• Κατόπιν, βάλτε το ταψί στην κατάψυξη για 1 ώρα, ώστε να παγώσουν καλά τα μπισκοτοσάντουιτς.
• Λιώστε την κουβερτούρα με το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί.
• Επιπλέον βγάλτε το ταψί από την κατάψυξη και κόψτε τα παγωμένα μπισκοτοσάντουιτς σε 10 ίσες μερίδες.
• Επίσης βουτήξτε κάθε «μπισκοτοπαγωτό» στη λιωμένη κουβερτούρα μέχρι τη μέση, όσο αυτή είναι ακόμα ρευστή.
• Τέλος τοποθετήστε τα ξανά στην κατάψυψη για άλλη 1 ώρα για να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.