Σπιτικός ζωμός κοτόπουλου: Γευστικός, εύκολος και υγιεινός… Οι ζωμοί αποτελούν τη βάση της γεύσης και είναι απαραίτητοι για πολλές μαγειρικές συνταγές. Σε κάθε σοβαρό εστιατόριο με μεσογειακή κουζίνα (γαλλική, ιταλική, ελληνική), η προετοιμασία ζωμών είναι καθημερινή διαδικασία, καθώς οι σεφ θεωρούν ότι κανένα μαγειρευτό φαγητό δεν μπορεί να φτιαχτεί σωστά χωρίς ζωμό.
Στην ελληνική κουζίνα, ωστόσο, οι ζωμοί δεν έχουν ενταχθεί όσο θα έπρεπε στην καθημερινή μαγειρική. Όταν η ελληνική γαστρονομική παράδοση αναπτυσσόταν, δεν είχαμε υιοθετήσει τις τεχνικές που είχαν εξελιχθεί στη Δυτική Ευρώπη. Έτσι, οι νοικοκυρές συνήθως χρησιμοποιούν μόνο νερό, μειώνοντας τη γεύση στα φαγητά τους.
Φτιάξτε σπιτική κρέμα γάλακτος: Εύκολη συνταγή για φρέσκια κρέμα στο σπίτι
Από τους βασικούς ζωμούς (βοδινού, κότας, ψαριού, γαρίδας, λαχανικών), ο ζωμός κότας είναι ο πιο ευέλικτος και ταιριάζει με πολλά πιάτα, καθώς και με τις περισσότερες σάλτσες και ριζότο.
Φτιάχνω σπιτικό ταχίνι, γρήγορα και εύκολα!
Εάν προτιμάτε να μην καταφύγετε στα έτοιμα προϊόντα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ζωμό κότας στο σπίτι. Χρησιμοποιώντας φτερούγες κοτόπουλου και λίγα λαχανικά, όπως κρεμμύδι, καρότο και σέλινο, μαζί με νερό και λίγο αλάτι, μπορείτε να δημιουργήσετε έναν νόστιμο ζωμό. Βράζοντας τα υλικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου δύο ώρες… Θα έχετε ένα καθαρό και γευστικό ζωμό που μπορείτε να καταψύξετε σε παγάκια και να τον χρησιμοποιείτε όποτε χρειάζεται.
Μια νέα, ανατριχιαστική πτυχή έρχεται στο φως για το προφίλ του δράστη που σκόρπισε τον…
Η Ορθόδοξη Εκκλησία τιμά σήμερα, 24 Φεβρουαρίου, ένα από τα πιο σημαντικά γεγονότα που αφορούν…
Οι υποψίες για μια παράλληλη σχέση συχνά ξεκινούν από μικρές αλλαγές στην καθημερινότητα, όμως μια…
Μια πρωτοφανής διαδικτυακή σύγκρουση ξέσπασε τις τελευταίες ώρες, με τον καυγά Καρανίκα – Πολάκη να…
Μια ανείπωτη τραγωδία στο ποδόσφαιρο συγκλονίζει τις τελευταίες ώρες τη Σενεγάλη και τον παγκόσμιο αθλητισμό.…
Ο οργασμός δεν αποτελεί απλώς το αποκορύφωμα της ερωτικής πράξης. Πρόκειται για μια συγκλονιστική βιολογική…