Σπιτικός ζωμός κοτόπουλου: Γευστικός, εύκολος και υγιεινός… Οι ζωμοί αποτελούν τη βάση της γεύσης και είναι απαραίτητοι για πολλές μαγειρικές συνταγές. Σε κάθε σοβαρό εστιατόριο με μεσογειακή κουζίνα (γαλλική, ιταλική, ελληνική), η προετοιμασία ζωμών είναι καθημερινή διαδικασία, καθώς οι σεφ θεωρούν ότι κανένα μαγειρευτό φαγητό δεν μπορεί να φτιαχτεί σωστά χωρίς ζωμό.
Στην ελληνική κουζίνα, ωστόσο, οι ζωμοί δεν έχουν ενταχθεί όσο θα έπρεπε στην καθημερινή μαγειρική. Όταν η ελληνική γαστρονομική παράδοση αναπτυσσόταν, δεν είχαμε υιοθετήσει τις τεχνικές που είχαν εξελιχθεί στη Δυτική Ευρώπη. Έτσι, οι νοικοκυρές συνήθως χρησιμοποιούν μόνο νερό, μειώνοντας τη γεύση στα φαγητά τους.
Φτιάξτε σπιτική κρέμα γάλακτος: Εύκολη συνταγή για φρέσκια κρέμα στο σπίτι
Από τους βασικούς ζωμούς (βοδινού, κότας, ψαριού, γαρίδας, λαχανικών), ο ζωμός κότας είναι ο πιο ευέλικτος και ταιριάζει με πολλά πιάτα, καθώς και με τις περισσότερες σάλτσες και ριζότο.
Φτιάχνω σπιτικό ταχίνι, γρήγορα και εύκολα!
Εάν προτιμάτε να μην καταφύγετε στα έτοιμα προϊόντα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ζωμό κότας στο σπίτι. Χρησιμοποιώντας φτερούγες κοτόπουλου και λίγα λαχανικά, όπως κρεμμύδι, καρότο και σέλινο, μαζί με νερό και λίγο αλάτι, μπορείτε να δημιουργήσετε έναν νόστιμο ζωμό. Βράζοντας τα υλικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου δύο ώρες… Θα έχετε ένα καθαρό και γευστικό ζωμό που μπορείτε να καταψύξετε σε παγάκια και να τον χρησιμοποιείτε όποτε χρειάζεται.
Πυρκαγιά ξέσπασε στην περιοχή Αγίου Δημητρίου Κορωπίου. Στο σημείο έχουν σπεύσει άμεσα ισχυρές δυνάμεις της…
Ολυμπιακός φαίνεται να προχωρά αθόρυβα στην απόκτηση του Κίτον Γουάλας. Ενός πολύπλευρου guard που συνδυάζει…
Στην Πατριαρχική Μονή του Αγίου Γεωργίου στο Κάιρο. Έναν από τους σημαντικότερους χριστιανικούς τόπους, βρίσκεται…
Η Euroleague προχωρά σε μια σημαντική αλλαγή κανονισμών που αναμένεται να επηρεάσει κυρίως τον προπονητή…
Σοβαρό τροχαίο ατύχημα σημειώθηκε σήμερα το πρωί στη Λεωφόρο Καραμανλή, στο ύψος της Α' Πλαζ…
Τα μετεωρολογικά μοντέλα δείχνουν έντονη πιθανότητα για παρατεταμένο και ισχυρό καύσωνα στην Ευρώπη το δεύτερο…