Συναγερμός… Ποιό είδος καφέ βρέθηκε ότι προκαλεί καρκίνο; Ποιές είναι οι πιο υγιεινές επιλογές καφέ;

Συναγερμός… Ποιό είδος καφέ βρέθηκε ότι προκαλεί καρκίνο;… Ο στιγμιαίος καφές αποτελεί έναν από τους πιο δημοφιλείς τύπους καφέ παγκοσμίως, αλλά ειδικοί προειδοποιούν ότι η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα του σε ακρυλαμίδιο, μια ουσία που εμφανίζεται σε διπλάσια ποσότητα στο στιγμιαίο καφέ σε σχέση με τον αλεσμένο, σύμφωνα με σχετικές μελέτες.

Η Διεθνής Υπηρεσία Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) κατατάσσει το ακρυλαμίδιο στις καρκινογόνες ουσίες που ενδέχεται να επηρεάσουν τον άνθρωπο, ενώ εργαστηριακά πειράματα έχουν δείξει ότι η συγκεκριμένη ουσία προκαλεί καρκίνο του πνεύμονα και του αναπαραγωγικού συστήματος στα ζώα. Αν και η ακριβής επίδρασή της στον άνθρωπο βρίσκεται υπό διερεύνηση, οι ειδικοί συμφωνούν ότι ενδέχεται να έχουν παρόμοιες παρόμοιες.

Μια πολωνική έρευνα του 2013 ανέλυσε δείγματα καφέ και διαπίστωσε ότι ο στιγμιαίος καφές περιείχε διπλάσια ποσότητα ακρυλαμιδίου συγκριτικά με τον φρέσκοαλεσμένο. Ωστόσο, ερευνητές του Πανεπιστημίου McGill στον Καναδά επισημαίνουν ότι για να φτάσει κανείς σε επίπεδα επικίνδυνης πρόσληψης ακρυλαμιδίου, θα έπρεπε να καταναλώσει περίπου δέκα φλιτζάνια στιγμιαίου καφέ καθημερινά.

Παρά το ακρυλαμίδιο, ο στιγμιαίος καφές περιέχει και περισσότερα αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες. Σύμφωνα με τον Δρ Pál Maurovich-Horvat από το Πανεπιστήμιο… Semmelweis, οι μελανοϊδίνες του στιγμιαίου καφέ ενισχύουν την ποικιλία των βακτηρίων του εντέρου, προσφέροντας οφέλη για την υγεία.

Επίπεδη κοιλιά: Το μυστικό με τον καφέ για να κάψετε άμεσα το λίπος

Οι πιο υγιεινές επιλογές καφέ

Πιο υγιεινές επιλογές καφέ, όπως υποδεικνύουν οι ειδικοί, είναι ο καφές φίλτρου και ο εσπρέσο. Μελέτες από τη Νορβηγία δείχνουν ότι… 4 φλιτζάνια καφέ φίλτρου την ημέρα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακά νοσήματα και εγκεφαλικό επεισόδιο. Ο εσπρέσο και οι καφέδες που βασίζονται σε αυτόν, όπως ο καπουτσίνο και ο latte, θεωρούνται ωφέλιμοι για τον εγκέφαλο. Μια ιταλική μελέτη του… 2023 διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα εσπρέσο μειώνει τη συσσώρευση της πρωτεΐνης tau, η οποία σχετίζεται με την άνοια.

Απίστευτο: Τι προκαλεί ο ντεκαφεϊνέ καφές στον οργανισμό μας;

Επιπλέον, η καφεΐνη συμβάλλει στη μείωση φλεγμονών και κυτταρικού θανάτου στον εγκέφαλο, περιορίζοντας έτσι τον κίνδυνο άνοιας.
πηγή: onmed.gr