Αν αναρωτιέστε πώς θα πετύχετε εκείνο το ιδανικό αποτέλεσμα —τραγανές πατάτες φούρνου εξωτερικά και μελωμένες εσωτερικά— ο σεφ Γιάννης Λουκάκος…