Σοκ: Τι συμβαίνει στον οργανισμό μας αν τρώμε κάθε μέρα γλυκό ή σνακ; Τι κάνουμε στο σώμα μας χωρίς να το ξέρουμε;

Τι συμβαίνει αν τρώμε κάθε μέρα γλυκό ή σνακ; Η κατανάλωση μόνο μίας σοκολάτας ή ενός πακέτου πατατάκια καθημερινά μπορεί να επιταχύνει τη βιολογική γήρανση, σύμφωνα με μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο Monash στη Μελβούρνη. Οι ερευνητές ανέλυσαν τη διατροφή 16.000 Αμερικανών, εξετάζοντας τη σχέση ανάμεσα στη χρονολογική και τη βιολογική ηλικία.

Η μελέτη έδειξε ότι αν το 10% της ημερήσιας διατροφής – δηλαδή περίπου 200 θερμίδες σε μια τυπική διατροφή 2.000 θερμίδων – προέρχεται από εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως μπισκότα, αναψυκτικά και στιγμιαία noodles, η βιολογική ηλικία ενός ατόμου μπορεί να αυξηθεί και 2,4 μήνες.

Τι συμβαίνει στον οργανισμό μας αν τρώμε κάθε μέρα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα όπως γλυκό ή κάποιο σνακ;

Η Dr. Barbara Cardoso, ερευνήτρια του Πανεπιστημίου Monash, εξήγησε ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με μεγαλύτερη βιολογική ηλικία. «Η έρευνα μας δείχνει ότι οι ενήλικες που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες αυτών των τροφίμων έχουν την τάση να γερνούν βιολογικά πιο γρήγορα από τη χρονολογική τους ηλικία», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Η μελέτη αυτή προσφέρει μια νέα οπτική για το πώς η διατροφή μπορεί να επηρεάσει τη φυσική γήρανση του οργανισμού. Τα ευρήματα ενισχύουν την άποψη ότι οι διατροφικές επιλογές έχουν άμεση σχέση με την υγεία και τη μακροζωία, υπογραμμίζοντας την ανάγκη για περιορισμό της κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφίμων.

«Οι ενήλικες με υψηλότερα επεξεργασμένα τρόφιμα έτειναν να είναι βιολογικά μεγαλύτεροι», διαπίστωσε η μελέτη.

Η Dr. Barbara Cardoso από το Πανεπιστήμιο Monash δήλωσε ότι, αν και οι βλαβερές συνέπειες των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων στην υγεία είναι γνωστές, η σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης πρόχειρου φαγητού και της βιολογικής γήρανσης δεν έχει μελετηθεί επαρκώς.

«Η προσθήκη επιπλέον 200 θερμίδων υπερεπεξεργασμένου φαγητού, που αντιστοιχεί περίπου σε μια μερίδα 80 γραμμαρίων μπουκιές κοτόπουλου ή μια μικρή μπάρα σοκολάτας, θα μπορούσε να οδηγήσει στη διαδικασία βιολογικής γήρανσης να προχωρήσει περισσότερο από δύο μήνες σε σύγκριση με τη χρονολογική γήρανση», είπε ο Cardoso.

Τι συμβαίνει στον οργανισμό μας όταν τρώμε ζάχαρη;

«Αυξάνοντας τη βιολογική ηλικία σε αυτόν τον βαθμό, μπορούμε να αυξήσουμε τη θνησιμότητα κατά 2 τοις εκατό».

Η χρονολογική ηλικία υπολογίζεται από τον αριθμό των ετών που έχουν περάσει από τη γέννηση ενός ατόμου, ενώ η βιολογική ηλικία αντικατοπτρίζει την κατάσταση και τη λειτουργία του σώματος, επηρεάζεται από τον τρόπο ζωής και τη γενετική, και μπορεί να διαφέρει από τη χρονολογική.

Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν προϊόντα όπως πατατάκια, αναψυκτικά, παγωτά, σοκολάτες, έτοιμα γεύματα, αλλαντικά, μπιφτέκια, κοτομπουκιές, ψαροκροκέτες, συσκευασμένα σνακ και ενεργειακές μπάρες. Σύμφωνα με την ερευνήτρια Dr. Barbara Cardoso, περίπου το 40% της συνολικής ενέργειας που καταναλώνουν οι ενήλικες στην Αυστραλία προέρχονται από τέτοιου είδους τρόφιμα.

Μια διατροφή που αποφεύγει τα επεξεργασμένα τρόφιμα θεωρείται η καλύτερη επιλογή, αλλά οι ειδικοί επισημαίνουν ότι μια γενική υγιεινή διατροφή μπορεί να μειώσει τις αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης υπερεπεξεργασμένων προϊόντων.

Η έρευνα δείχνει ότι οι χημικές ουσίες στις συσκευασίες των τροφίμων, καθώς και οι ενώσεις που σχηματίζονται κατά την επεξεργασία, μπορούν να συμμετάσχουν στη βιολογική γήρανση. Επιπλέον, η μειωμένη κατανάλωση μη επεξεργασμένων τροφών πλούσιων σε φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως τα φυτοοιστρογόνα, ενδέχεται να παίζει ρόλο στα συμπεράσματα της μελέτης, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Monash.

Η Dr. Cardoso τόνισε τη σημασία της υιοθέτησης μιας πιο υγιεινής διατροφής, που περιλαμβάνει φυσικές και θρεπτικές τροφές, για την αποφυγή της πρόωρης βιολογικής γήρανσης. Οι ειδικοί προτείνουν την αντικατάσταση των επεξεργασμένων τροφών με φρούτα, λαχανικά και άλλες πηγές φυσικών θρεπτικών συστατικών για καλύτερη υγεία και ευεξία.