Το απόλυτο μυστικό για ζουμερά και πεντανόστιμα μπιφτέκια που βρίσκεις μόνο σε γνήσιες παραδοσιακές ταβέρνες

Το απόλυτο μυστικό για ζουμερά και πεντανόστιμα μπιφτέκια σαν αυτά που βρίσκεις μόνο σε παραδοσιακές ταβέρνες

Ανακαλύψτε τα μυστικά για να φτιάξετε τα πιο ζουμερά και γευστικά μπιφτέκια, σαν αυτά που σερβίρονται στις παραδοσιακές ταβέρνες, στην άνεση του σπιτιού σας. Ο Δημήτρης Μιχαηλίδης προτείνει απλά υλικά και εύκολη διαδικασία, θα δημιουργήσετε μπιφτέκια που θα εντυπωσιάσουν τους πάντες.

Το απόλυτο μυστικό για ζουμερά και πεντανόστιμα μπιφτέκια – Τα υλικά που θα χρειαστείτε

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς, ιδανικά από λαιμό
1/2 κρεμμύδι, τριμμένο
7 γρ. αλάτι
1 αυγό
10 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
50 γρ. ανθρακούχο νερό κυηξ μπμνλ/ηυρς32ς/σδψ

Η εκτέλεση βήμα-βήμα

Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τον κιμά και προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το αυγό, τον μαϊντανό, το ανθρακούχο νερό, τη φρυγανιά, τη ρίγανη και το μαύρο πιπέρι.
Ζυμώστε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί ένα αφράτο μείγμα.
Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε το μείγμα να σφίξει και να αναδειχθούν οι γεύσεις.
Πλάστε τα μπιφτέκια στο μέγεθος που επιθυμείτε.
Λαδώστε ελαφρά τα μπιφτέκια και ψήστε τα σε σχαροτήγανο ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά από όλες τις πλευρές.

Τα μυστικά του κιμά: Από ζουμερά μπιφτέκια μέχρι μυρωδάτα κεφτεδάκια και κεμπάπ

Μυστικά για ζουμερά μπιφτέκια

Χρησιμοποιήστε κιμά από λαιμό, ο οποίος έχει ιδανική περιεκτικότητα σε λίπος για ζουμερά μπιφτέκια.
Το ανθρακούχο νερό προσθέτει αφράτη υφή και βοηθά τα μπιφτέκια να παραμείνουν ζουμερά.
Το ψυγείο είναι απαραίτητο για να σφίξει το μείγμα και να μην διαλυθούν τα μπιφτέκια κατά το ψήσιμο.
Μην παραψήνετε τα μπιφτέκια, καθώς θα γίνουν στεγνά και σκληρά.

Δείτε στο βίντεο, πως θα φτιάξετε αυτά τα πεντανόστιμα μπιφτέκια

Διατροφική αξία (ανά μπιφτέκι)

Θερμίδες: 214 kcal
Πρωτεΐνη: 15,9 g
Λιπαρά: 17,1 g
Υδατάνθρακες: 4,5 g
Σημείωση: Η διατροφική αξία είναι ενδεικτική και μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα ακριβή συστατικά και τις ποσότητες που θα χρησιμοποιήσετε.

Προσοχή: Ο μεγάλος κίνδυνος που κρύβουν τα vegan κρεατικά και γλυκά

Απολαύστε τα ζουμερά μπιφτέκια σας με την αγαπημένη σας γαρνιτούρα και δημιουργήστε μια αξέχαστη γευστική εμπειρία!