ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Το ελληνικό σούπερ φαγητό της γιαγιάς που «κυνηγάνε» όλοι οι ξένοι διάσημοι!

Κι εμείς... το σνομπάρουμε!

Published by
Συντακτική Ομάδα

Το ελληνικό σούπερ φαγητό της γιαγιάς που το «κυνηγάνε» όλοι οι ξένοι διάσημοι! Κι εμείς… το σνομπάρουμε! Υγιεινό και φουλ στην πρωτεΐνη!

Το ελληνικό σούπερ φαγητό της γιαγιάς που «κυνηγάνε» οι ξένοι διάσημοι! Οι ξένοι ήρθαν να μας διδάξουν πώς να τρώμε…

Η φάβα ήταν κάποτε αναπόσπαστο μέρος των ταπεινών τραπεζιών στα χωριά. Μια μαγική αλοιφή που απορροφούσε το λάδι τόσο καλά ώστε έγινε και παροιμία («κάποιο λάκκο έχει η… φάβα»). Με τα χρόνια, όμως, θεωρήθηκε παρακατιανό φαγητό. Σήμερα, έχει αναδειχθεί σε γκουρμέ λιχουδιά, την οποία ζητούν διασημότητες όπως η Αντζελίνα Τζολί.

Η διάσημη ηθοποιός επισκέφθηκε την Ελλάδα και συγκεκριμένα την προεδρική σουίτα Phaidra του Aldemar Olympian Village, στη Σκαφιδιά Ηλείας, για τα γυρίσματα μιας ταινίας για τη ζωή της Μαρίας Κάλλας. Κατά τη διάρκεια της παραμονής της, ζήτησε να δοκιμάσει αυθεντικές ελληνικές γεύσεις και φυσικά δεν θα μπορούσε να λείπει η παλιά αλλά πάντα υπέροχη φάβα.

Αφού πέρασε μια περίοδο λήθης και αντικαταστάθηκε από διάφορες αλοιφές στο τραπέζι, η φάβα έκανε δυναμική επανεμφάνιση. Παρασκευάζεται με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο που την κάνει μοναδική: τσιγαρίζουμε αργά τα κρεμμύδια σε αγνό παρθένο ελαιόλαδο, προσθέτουμε νερό και το εξαιρετικό λαθούρι.

Η μοναδική φάβα

Η μοναδική φάβα και τα οφέλη της

Οι απαιτήσεις της φάβας σε ηλιακό φως είναι ο λόγος που η Σαντορίνη θεωρείται η ιδανική πατρίδα της, γεγονός που την καθιστά και τόσο ακριβή. Το μυστικό της γεύσης της ξεκινά από το αργό σωτάρισμα, που δημιουργεί τον μαγικό χυλό. Οι γνώστες την απολαμβάνουν ζεστή, σχεδόν σαν σούπα, προσθέτοντας ό,τι επιθυμούν ή απλά το κλασικό αλατοπίπερο.

Πεντανόστιμες και δροσερές σαλάτες για άμεση αποτοξίνωση

Το απόλυτο συστατικό είναι το ωμό παρθένο ελαιόλαδο! Όπως μας έμαθαν οι μητέρες μας, όσο και να ρίξεις, η φάβα θα το απορροφήσει. Από εκεί και πέρα, το ξερό κρεμμύδι και το λεμόνι είναι οι πιο συνηθισμένες προσθήκες, καθιστώντας τη φάβα την ελληνική εκδοχή του χούμους, την οποία, κατά γενική ομολογία, ξεπερνά. Η διεθνής αναγνώριση του χούμους σε αντίθεση με τη φάβα είναι μια άλλη ιστορία.

Οι σεφ και οι γευσιγνώστες συμφωνούν: η φάβα είναι πραγματική βασίλισσα της κουζίνας. Αυτό που την κάνει ξεχωριστή είναι η δυνατότητά της να συνδυάζεται με κάθε είδους υλικό, ανεξαρτήτως έντασης.

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια, ελαιόλαδο και κάπαρη

Ακόμη και κρύα, ταιριάζει με ξινές γεύσεις, όπως το λεμόνι, και συνδυάζεται υπέροχα με αλμυρά στοιχεία, όπως η κλασική κάπαρη, ένα άλλο υποτιμημένο προϊόν της ελληνικής γης. Μπορείς να της προσθέσεις πικάντικες γεύσεις, όπως η πάπρικα, ενώ όταν συνδυάζεται με θαλασσινά, ειδικά καπνιστά και καραμελωμένα, όπως χέλι ή χταποδάκι, προσφέρει εκπληκτική γευστική εμπειρία ακόμη και στα πιο ακριβά εστιατόρια.

Και για όσους προσέχουν τη διατροφή τους: η φάβα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και χαμηλή σε λιπαρά… Με μόλις ένα γραμμάριο λίπους ανά 350 θερμίδες. Επίσης, αποτελεί φυσική πηγή διαιτητικών ινών, που βοηθούν το πεπτικό σύστημα και δημιουργούν αίσθηση κορεσμού.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο πως θα φτιάξετε τη φάβα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συντακτική Ομάδα

Η συντακτική ομάδα του panictimes.gr απαρτίζεται από έμπειρους δημοσιογράφους και συντάκτες με πολυετή εμπειρία στον χώρο της ενημέρωσης. Διαβάστε πρώτοι αποκλειστικά ρεπορτάζ με έγκυρη, αξιόπιστη και άμεση ενημέρωση, καλύπτοντας ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Recent Posts

Άγιος Κωνσταντίνος και Αγία Ελένη: Συγκλονιστικές μαρτυρίες και σύγχρονα θαύματα

Άγιος Κωνσταντίνος και Αγία Ελένη: Συγκλονιστικές μαρτυρίες και σύγχρονα θαύματα που ανατριχιάζουν Όταν η Αθήνα,…

2 ώρες ago

Ψυχρολουσία: Ο Τραμπ ετοιμάζεται για πόλεμο με την Κίνα;

Ψυχρολουσία: Ο Τραμπ ετοιμάζεται για έναν «παρατεταμένο» πόλεμο με την Κίνα; Ο πλανήτης πιο κοντά…

4 ώρες ago

Νίκος Γαλανός: Η τελευταία συγκλονιστική εμφάνιση στη Γη της Ελιάς

Νίκος Γαλανός: Η τελευταία συγκλονιστική εμφάνιση στη Γη της Ελιάς με τη μοναδική ερμηνεία του…

5 ώρες ago

Σάλος: Συνέλαβαν ηλικιωμένη επειδή κρατούσε πλακάτ για τις αμβλώσεις έξω από κλινική αμβλώσεων

Οργή και σάλος Συνέλαβαν ηλικιωμένη γυναίκα επειδή απλά κρατούσε ένα πλακάτ για τις αμβλώσεις έξω…

5 ώρες ago

Πατέρας πέντε παιδιών εξαφανίστηκε και βρέθηκε νεκρός σε στοιχειωμένη λίμνη

Πατέρας πέντε παιδιών εξαφανίστηκε και βρέθηκε νεκρός σε στοιχειωμένη λίμνη Η τραγωδία και ο ανατριχιαστικός…

6 ώρες ago

Θρίλερ: Μέλη της ουκρανικής αποστολής διαπραγματεύσεων αυτομόλησαν στην Ρωσία;

Θρίλερ με μέλη της ουκρανικής αποστολής διαπραγματεύσεων που φέρεται να αυτομόλησαν στην Ρωσία... Εξαφανίστηκαν μυστηριωδώς…

7 ώρες ago