Όταν σκεφτόμαστε διατροφή για απώλεια λίπους, γράμμωση ή μυϊκή ενδυνάμωση, το μυαλό μας πηγαίνει αυτόματα στο στήθος κοτόπουλο και το ασπράδι αυγού. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αν και αγαπημένα, συχνά μπαίνουν σε δεύτερη μοίρα λόγω των λιπαρών τους. Κι όμως, η ελληνική παράδοση κρύβει στα ράφια των σούπερ μάρκετ έναν διατροφικό «θησαυρό» που ανατρέπει τα πάντα.
Υπάρχει ένα συγκεκριμένο, παραδοσιακό τυρί με περισσότερη πρωτεΐνη ανά θερμίδα, το οποίο καταφέρνει να ξεπεράσει ακόμα και τις πιο δημοφιλείς πηγές ζωικής πρωτεΐνης, αποτελώντας το απόλυτο μυστικό για τους αθλητές και όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.
Η αποκάλυψη: Ποιο είναι το ελληνικό τυρί με περισσότερη πρωτεΐνη από κάθε άλλο;
Ο λόγος γίνεται για την παραδοσιακή, ελληνική μυζήθρα (και ειδικότερα την ξινή ή τη νωπή, ανάλογη με την περιοχή παραγωγής), καθώς και το κατίκι Δομοκού. Όταν αυτά τα τυριά παράγονται με χαμηλά λιπαρά, η συγκέντρωση καθαρής πρωτεΐνης ανά γραμμάριο χτυπάει «κόκκινο».
Το μυστικό κρύβεται στη διαδικασία παραγωγής τους. Καθώς απομακρύνεται το μεγαλύτερο μέρος του λίπους και του νερού, αυτό που απομένει είναι σχεδόν αποκλειστικά καζεΐνη και πρωτεΐνη ορού γάλακτος (whey) – η ίδια ακριβώς πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται στα συμπληρώματα διατροφής των αθλητών. Για να γίνει αντιληπτή η διαφορά, σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων, η άπαχη μυζήθρα μπορεί να αποδώσει έως και 25-28 γραμμάρια πρωτεΐνης, έχοντας παράλληλα ελάχιστες θερμίδες και σχεδόν μηδενικό λίπος, αφήνοντας πίσω της το κλασικό στήθος κοτόπουλο στη σχέση πρωτεΐνης ανά θερμίδα!
Γιατί αυτό το τυρί με υψηλή πρωτεΐνη κερδίζει τη «μάχη» με το κοτόπουλο
Το κοτόπουλο παραμένει μια εξαιρετική τροφή, όμως το συγκεκριμένο τυρί με υψηλή πρωτεΐνη προσφέρει ορισμένα μοναδικά πλεονεκτήματα που το καθιστούν ανώτερο σε πολλές περιπτώσεις:
-
Πλούσιο σε ασβέστιο: Εκτός από τη μυϊκή μάζα, θωρακίζει τα οστά, κάτι που το κρέας δεν μπορεί να προσφέρει στον ίδιο βαθμό.
-
Ευκολία στην πέψη: Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος απορροφάται ταχύτατα από τον οργανισμό, καθιστώντας το ιδανικό γεύμα για μετά την προπόνηση.
-
Μηδενική προετοιμασία: Δεν χρειάζεται μαγείρεμα, ψήσιμο ή προετοιμασία. Είναι έτοιμο για κατανάλωση κάθε στιγμή της ημέρας.
Πώς να εντάξεις το τυρί με περισσότερη πρωτεΐνη στο καθημερινό σου μενού
Αν θέλεις να αντικαταστήσεις τα βαρεμάρια γεύματα ή να μειώσεις την κατανάλωση κρέατος χωρίς όμως να χάσεις τα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά, οι επιλογές είναι αμέτρητες. Αυτό το τυρί με περισσότερη πρωτεΐνη είναι απίστευτα ευέλικτο στην κουζίνα.
Tip για Discover: Δοκίμασε να αντικαταστήσεις τη βαριά μαγιονέζα ή το cream cheese στα σάντουιτς σου με κατίκι ή χτυπημένη μυζήθρα με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη.
Έξυπνοι συνδυασμοί για μέγιστο κορεσμό και γράμμωση
Για να απογειώσεις τη διατροφική αξία του γεύματός σου, μπορείς να χρησιμοποιήσεις το συγκεκριμένο γαλακτοκομικό προϊόν με τους εξής τρόπους:
-
Σαλάτες-Γεύματα: Αντί για την κλασική φέτα που είναι πλούσια σε λιπαρά, πρόσθεσε άπαχη μυζήθρα πάνω από τα prime λαχανικά σου.
-
Υγιεινά Spreads: Ανακάτεψε το τυρί με μυρωδικά, σκόρδο και άνηθο, δημιουργώντας ένα σούπερ πρωτεϊνικό ντιπ για να συνοδεύσεις τα στικς αγγουριού και καρότου.
-
Γλυκές αλχημείες: Λόγω της ουδέτερης και ελαφρώς γλυκιάς γεύσης της φρέσκιας μυζήθρας, μπορείς να την αναμείξεις με ένα κουταλάκι μέλι και κανέλα, αντικαθιστώντας το βραδινό σου γιαούρτι με ένα γλυκό που προάγει την αναβολική διαδικασία κατά τη διάρκεια του ύπνου.
Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα βρεθείς μπροστά στο ψυγείο του σούπερ μάρκετ, προσπέρνα για λίγο το τμήμα των κρεατικών και δώσε μια ευκαιρία στα παραδοσιακά ελληνικά τυριά. Το σώμα σου –και ο ουρανίσκος σου– θα σε ευγνωμονούν.
Χορηγούμενο
