Υγιεινές τροφές που τελικά κρύβουν κινδύνους για την καρδιά

Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία από τη Βρετανική Καρδιολογική Εταιρεία (BHF), η υγεία της καρδιάς παγκοσμίως αντιμετωπίζει τη μεγαλύτερη πρόκληση των τελευταίων 50 ετών. Ενώ οι περισσότεροι αποφεύγουμε τα τηγανητά και τα αναψυκτικά, υπάρχει μια λίστα από προϊόντα που “μεταμφιέζονται” σε υγιεινά, ενώ στην πραγματικότητα μπορεί να αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα.

Το λάδι καρύδας και η επίδρασή του στην υγεία της καρδιάς

Παρά τη μεγάλη δημοφιλία του ως “superfood”, το λάδι καρύδας βρίσκεται στο στόχαστρο των καρδιολόγων. Αν και περιέχει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας, η σύνθεσή του αποτελείται κατά 83% από κορεσμένα λιπαρά – ποσοστό υψηλότερο και από το βούτυρο. Η υπερβολική κατανάλωση συνδέεται άμεσα με την αύξηση της «κακής» χοληστερόλης (LDL), η οποία αποτελεί βασικό παράγοντα κινδύνου για στεφανιαία νόσο. Οι ειδικοί συστήνουν την επιστροφή στο κλασικό ελαιόλαδο ως την ασφαλέστερη επιλογή.

Γιατί τα έτοιμα smoothies φρούτων κρύβουν παγίδες για την καρδιά

Τα έτοιμα smoothies φρούτων παρουσιάζονται ως ο εύκολος τρόπος για να πάρουμε τις βιταμίνες μας. Ωστόσο, η BHF προειδοποιεί ότι η πολτοποίηση απελευθερώνει τα “ελεύθερα σάκχαρα” των φρούτων, αυξάνοντας απότομα το σάκχαρο στο αίμα. Πολλά προϊόντα του εμπορίου περιέχουν επίσης πρόσθετα γλυκαντικά. Η σύσταση είναι σαφής: μην ξεπερνάτε τα 150 ml ημερησίως.

Προσοχή, επικίνδυνα όξινος οργανισμός: Τα συμπτώματα και τα σημάδια στο σώμα σας

Μπάρες δημητριακών: Το σνακ που μπορεί να έχει περισσότερες θερμίδες από σοκολάτα

Οι μπάρες δημητριακών (granola bars) θεωρούνται το ιδανικό “on-the-go” πρωινό. Όμως, αν κοιτάξετε προσεκτικά την ετικέτα, πολλές από αυτές είναι φορτωμένες με ζάχαρη, σιρόπια και κορεσμένα λιπαρά, ειδικά όσες έχουν επικάλυψη γιαουρτιού ή σοκολάτας. Συχνά, η θερμιδική τους αξία πλησιάζει ή και ξεπερνά εκείνη ενός κοινού γλυκίσματος, επιβαρύνοντας το καρδιαγγειακό σύστημα χωρίς να προσφέρουν ουσιαστικό κορεσμό.

Φυτικά έτοιμα γεύματα και υπερεπεξεργασμένα vegan προϊόντα

Η στροφή προς τη φυτική διατροφή είναι θετική, αλλά τα φυτικά έτοιμα γεύματα του σούπερ μάρκετ δεν είναι πάντα αθώα. Πολλά vegan burgers ή έτοιμα γεύματα είναι υπερεπεξεργασμένα, περιέχοντας υψηλές ποσότητες αλατιού και συντηρητικών για να βελτιωθεί η γεύση τους. Η χρήση φοινικέλαιου ή λαδιού καρύδας σε αυτά τα προϊόντα αυξάνει τα κορεσμένα λιπαρά, καθιστώντας τα επιβλαβή για την αρτηριακή πίεση και την καρδιά.

Παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά: Μια λιγότερο «υγιεινή» εναλλακτική;

Το παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά (vegan ice cream) κερδίζει έδαφος, αλλά η απουσία λακτόζης δεν το κάνει αυτόματα καρδιοπροστατευτικό. Για να επιτευχθεί η κρεμώδης υφή, οι εταιρείες χρησιμοποιούν συχνά κρέμα καρύδας (πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά) και μεγάλες ποσότητες σιροπιών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα vegan παγωτό μπορεί να έχει περισσότερα λιπαρά και ζάχαρη από ένα παραδοσιακό παγωτό μηχανής.

Πώς να επιλέγετε σωστά για μια γερή καρδιά

Η Βρετανική Καρδιολογική Εταιρεία υπογραμμίζει ότι το “κλειδί” βρίσκεται στην ανάγνωση των ετικετών. Για μια καρδιοπροστατευτική διατροφή, προτιμήστε:

• Τρόφιμα με χαμηλά κορεσμένα λιπαρά.

• Προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.

• Φυσικές τροφές όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης και αβοκάντο.

Η αντικατάσταση του αλατιού με βότανα και η χρήση ελαιολάδου παραμένουν οι χρυσοί κανόνες για τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα.