ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Υπέροχη μαρμελάδα ροδάκινου με τζίντζερ!

Μια σπιτική μαρμελάδα που θα απογειώσει το πρωινό μας!

Published by
Συντακτική Ομάδα

Βρισκόμαστε στην περίοδο που τα ροδάκινα είναι στην καλύτερή τους φάση και δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να τα απολαύσουμε παρά φτιάχνοντας μια υπέροχη μαρμελάδα!

 

Ενώ το τζίντζερ είναι προαιρετικό, είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά αν τα ροδάκινα είναι πολύ γλυκά, καθώς προσφέρει ισορροπία στη γεύση. Ας δούμε λοιπόν πώς μπορούμε να ετοιμάσουμε μια σπιτική μαρμελάδα που θα απογειώσει το πρωινό μας.

Υλικά για ένα βάζο:

1 κιλό φρέσκα ροδάκινα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει και ετοιμάζουμε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και πάγο.
Χαράζουμε ελαφρά ένα «χ» στην κάτω πλευρά κάθε ροδάκινου. Μόλις βράσει το νερό, προσθέτουμε τα ροδάκινα και τα αφήνουμε για 45 δευτερόλεπτα. Τα βγάζουμε από το νερό και τα τοποθετούμε αμέσως στο μπολ με τον πάγο. Όταν κρυώσουν αρκετά για να τα χειριστούμε, αφαιρούμε τις φλούδες, βγάζουμε τα κουκούτσια και ψιλοκόβουμε τα ροδάκινα.
Τοποθετούμε τα ροδάκινα σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε περιστασιακά, πιέζοντας τα ροδάκινα με το κουτάλι για να μαλακώσουν και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους, για περίπου 13-15 λεπτά.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το τζίντζερ (αν χρησιμοποιούμε) και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αυξάνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή και ανακατεύουμε συχνά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς χαμηλή και ανακατεύουμε περιστασιακά μέχρι η μαρμελάδα να πήξει, περίπου 30 λεπτά έως 1 ώρα, ανάλογα με τα ροδάκινα.
Όταν η μαρμελάδα πήξει, την αποσύρουμε από τη φωτιά και αφού κρυώσει, την μεταφέρουμε σε ένα βάζο και την αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

Συντακτική Ομάδα

Η συντακτική ομάδα του panictimes.gr απαρτίζεται από έμπειρους δημοσιογράφους και συντάκτες με πολυετή εμπειρία στον χώρο της ενημέρωσης. Διαβάστε πρώτοι αποκλειστικά ρεπορτάζ με έγκυρη, αξιόπιστη και άμεση ενημέρωση, καλύπτοντας ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Recent Posts

Το αποκάλυψε ο Λάκης Γαβαλας: Τα όργια και τα ναρκωτικά μέσα στη βίλα του

Το αποκάλυψε ο Λάκης Γαβαλας Τα όργια και τα ναρκωτικά που έγιναν μέσα στη βίλα…

2 ώρες ago

Ο Σταμάτης Γονίδης ανακοίνωσε το τέλος

Ο Σταμάτης Γονίδης ανακοίνωσε το τέλος... Η ξαφνική αποκάλυψη του τραγουδιστή σε live εμφάνιση που…

3 ώρες ago

Το νέο όνομα του κλειστού του ΟΑΚΑ και οι στόχοι της συμφωνίας

Με μια ιστορική συμφωνία, ο Παναθηναϊκός AKTOR και η Telekom ενώνουν τις δυνάμεις τους, με…

3 ώρες ago

Lake Party Trichonida: Εκπλήξεις και υπερθέαμα μέσα στη φύση

Επιστρέφει το Lake Party Trichonida με πολλές εκπλήξεις και ένα μοναδικό υπερθέαμα μέσα στη φύση...…

3 ώρες ago

Χαλκιδική και Αττική στην κορυφή των καταγγελιών για παρανομίες σε παραλίες

«Βροχή» πέφτουν οι καταγγελίες στο MyCoast για παραβάσεις στις παραλίες. Με τους πολίτες να αξιοποιούν…

3 ώρες ago

Τι συμβαίνει στο Μεσολόγγι; Εμφανίστηκαν σταυροί από αλάτι

Τι συμβαίνει στο Μεσολόγγι; Εμφανίστηκαν σταυροί από αλάτι στη λιμνοθάλασσα... Ένα συγκλονιστικό θέαμα και μια…

3 ώρες ago