Η απόλυτη συνταγή για μπάρες ποπ κινόα (χωρίς ψήσιμο)

Η κινόα συγκαταλέγεται στα κορυφαία superfoods και έχει κερδίσει επάξια μια θέση στη σύγχρονη διατροφή. Ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη και, σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, προσφέρει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Καθιστώντας την πλήρη πηγή πρωτεΐνης – γεγονός ιδιαίτερα ωφέλιμο για όσους ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή. Ειδικά το ποπ κινόα, πέρα από το ότι δεν περιέχει γλουτένη, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πολύτιμα ιχνοστοιχεία. Μπορείτε να το απολαύσετε σε σνακ, γλυκίσματα, επάνω σε γιαούρτι, μέσα σε φρουτοσαλάτες με ξηρούς καρπούς ή ακόμα και ως πρωινό με γάλα.

Υλικά για 6 μπάρες

130 γρ. κουβερτούρα με στέβια

40 γρ. ποπ κινόα

65 γρ. βούτυρο από αμύγδαλα, φουντούκια ή κάσιους

25 γρ. μέλι

Εκτέλεση

1ο βήμα: Ζεσταίνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο ξηρών καρπών και το μέλι σε μπεν μαρί, μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.

2ο βήμα: Μόλις το μείγμα γίνει λείο και ρευστό, προσθέτουμε την ποπ κινόα και ανακατεύουμε καλά ώστε να πάει παντού.

3ο βήμα: Απλώνουμε το μείγμα σε ένα σκεύος με αντικολλητικό χαρτί – κατά προτίμηση σε μακρόστενη φόρμα κέικ ή άλλο παρόμοιο πυρίμαχο σκεύος. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα ώστε να σφίξει.

4ο βήμα: Όταν το μείγμα παγώσει, το κόβουμε σε έξι μπάρες.

5ο βήμα: Οι μπάρες διατηρούνται είτε στο ψυγείο είτε στην κατάψυξη, αν θέλετε να τις απολαμβάνετε πιο παγωμένες.

Απολαύστε ένα θρεπτικό και γευστικό σνακ χωρίς τύψεις!