ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Η μαγειρική σόδα: Ένας πολύτιμος βοηθός στην κουζίνα και όχι μόνο

Published by
Συντακτική Ομάδα

Αυτό το φυσικό, αλκαλικό υλικό, γνωστό από την αρχαιότητα, παίζει καθοριστικό ρόλο στην υφή των φαγητών.

Θέλετε κάτι σφριγηλό; Διατηρήστε όξινο περιβάλλον (π.χ. με λεμόνι, κρασί).

Θέλετε να μαλακώσει/χυλώσει; Χρησιμοποιήστε μαγειρική σόδα για αλκαλικό περιβάλλον.

Πώς λειτουργεί;
Η σόδα αντιδρά με την πηκτίνη (την “κόλλα” των φυτικών κυττάρων), την αποδομεί και έτσι μαλακώνουν τα τρόφιμα.

Πρακτικές εφαρμογές:
Τραγανές πατάτες φούρνου: Βράστε τες με λίγη σόδα. Τα “σπασίματα” που δημιουργούνται οδηγούν σε έξτρα τραγανό αποτέλεσμα.

Χυλωμένα όσπρια: Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ανά 500γρ. οσπρίων στο μούλιασμα και ξανά στο βράσιμο. Αυτό βοηθάει να χυλώσουν τέλεια.

Πράσινα λαχανικά: Μικρή ποσότητα σόδας στο βράσιμο διατηρεί το έντονο πράσινο χρώμα.

Προσοχή: Χρησιμοποιείτε πάντα μικρή ποσότητα, διαφορετικά μπορεί να αλλοιωθεί η γεύση.

Συντακτική Ομάδα

Η συντακτική ομάδα του panictimes.gr απαρτίζεται από έμπειρους δημοσιογράφους και συντάκτες με πολυετή εμπειρία στον χώρο της ενημέρωσης. Διαβάστε πρώτοι αποκλειστικά ρεπορτάζ με έγκυρη, αξιόπιστη και άμεση ενημέρωση, καλύπτοντας ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Recent Posts

«Βόμβα»: Ο Ερντογάν ετοιμάζει στρατιωτική επέμβαση στην Κύπρο;

Πόσο κοντά είναι η Ανατολική Μεσόγειος σε ανάφλεξη; Αυξάνονται οι φόβοι για τουρκική στρατιωτική επέμβαση…

4 ώρες ago

Ιστορική στιγμή: Εκτοξεύθηκαν οι πέντε πρώτοι ελληνικοί δορυφόροι

Οι πέντε πρώτοι ελληνικοί δορυφόροι εκτοξεύτηκαν και τέθηκαν σε τροχιά μέσω του Falcon 9. Δείτε…

5 ώρες ago

Ποιες περιοχές στο Λεκανοπέδιο και γιατί πλημμυρίζουν αμέσως όταν βρέχει

Ποιες είναι οι περιοχές στο Λεκανοπέδιο Αττικής και γιατί πλημμυρίζουν αμέσως όταν βρέχει Τα έντονα…

6 ώρες ago

Μυστηριώδες κόκκινο «φωτοστέφανο» εμφανίστηκε στον ουρανό και έσπειρε τον πανικό στην Ιταλία

Ένα μυστηριώδες κόκκινο φωτοστέφανο έκανε την εμφάνισή του στον ουρανό της Ιταλίας, προκαλώντας έντονη ανησυχία…

7 ώρες ago

Πάνος Ρούτσι: Η έξοδος σε Άντζελα και ΛΕΠΑ που προκάλεσε σάλο

Σε γνωστό νυχτερινό κέντρο όπου εμφανίζονται η Άντζελα Δημητρίου και ο Λευτέρης Πανταζής, βρέθηκε το…

7 ώρες ago

Σοκ και τρόμος στη Νέα Ερυθραία: Ο γιος του πρώην υπουργού πήγε να πατήσει οικογένεια

Νέες λεπτομέρειες βλέπουν το φως της δημοσιότητας για τη σύλληψη γιου πρώην υπουργού, ο οποίος…

9 ώρες ago