Το λεμονάτο κατσικάκι ετοιμάζεται μέσα σε 5 λεπτά, το βάζετε στο φούρνο και αφήνετε να ψηθεί, ενώ εσείς ξεκουράζεστε. Μπορεί να υπάρξει κάτι πιο εύκολο; Συνδυάστε το με μια δροσερή πράσινη σαλάτα και φρέσκο, τραγανό ψωμί.
Υλικά
Για το λεμονάτο κατσικάκι με πατάτες στο φούρνο
1½ κιλό κατσικάκι σε μερίδες
10 μεγάλες πατάτες
¾ φλ. ελαιόλαδο
2 ζουμερά λεμόνια
4 σκελίδες σκόρδο , ακαθάριστες
2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
και 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
2 κ.σ. μουστάρδα , γεμάτες
1 ποτήρι νερό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Αρχικά βγάλτε το κατσικάκι από το ψυγείο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε κυδωνάτες φέτες.
Μετά σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το θυμάρι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.
Έπειτα χτυπήστε το μίγμα με σύρμα μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή.
Ωστόσο ανακατεύουμε καλά τις πατάτες να λαδωθούν.
Έπειτα περιχύστε τις με το αρωματικό λαδολέμονο, κρατώντας 2-3 κουταλιές για το κατσικάκι.
Ανακατέψτε τις πατάτες ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Προετοιμασία κατσικιού
Αλατοπιπερώστε το κρέας και περιχύστε το με το υπόλοιπο λαδολέμονο.
Κάντε απαλό μασάζ στο κατσικάκι ώστε να περιορίσει τη μαρινάδα.
Ψήσιμο
Επίσης προσθέστε το νερό στο ταψί.
Σκεπάστε το με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο ή το σε γάστρα με καπάκι.
Στη συνέχεια ψήστε στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα του φούρνου, για 1 ώρα στους 200°C.
Κατόπιν ξεσκεπάστε, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήστε για ακόμη 1 ώρα, μέχρι το κατσικάκι να μαλακώσει και οι πατάτες να μελώσουν.
Το φαγητό είναι έτοιμο όταν το κρέας ξεκολλά εύκολα από το κόκαλο.
Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όπως κομμάτι κατσικιού, σπάλα ή χεράκι.
Καλή απόλαυση!
Χορηγούμενο
