Μύδια αχνιστά με χόρτα – Εάν έχετε βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια σας προτείνουμε για τη νηστεία των Χριστουγέννων μία πρόταση, που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει. Το μόνο που χρειάζεστε όρεξη και καλή παρέα και μέσα σε μόλις 20 λεπτά θα έχετε στο τραπέζι σας ένα μαγικό πιάτο.
Μύδια αχνιστά με χόρτα τσιγαριαστά και καφέ σάλτσα. Ένα πιάτο, από τον σεφ Στέλιο Χατζηνικολάου, με απίστευτα αρώματα και γεύσεις που απλά θα σας ταξιδέψει.
Χρόνος προετοιμασίας:20λ
Μέσα σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να γυαλίσουν, ανακατεύοντας διαρκώς. Στη συνέχεια ρίχνετε και τα μύδια, κλείνετε το καπάκι και τα αφήνεται να μαγειρευτούν σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά. Μόλις τα μύδια ανοίξουν, τα αποσύρεται από την εστία.
Για τα φτιάξετε τα χόρτα, μέσα σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο μαζί με το πράσο και το κρεμμύδι και σοτάρετε για 1 λεπτό και ανακατεύετε συνεχώς. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί καλά και στη συνέχεια προσθέστε τον εσπρέσο μαζί με τους κόκκους και τον γλυκάνισο.
Στη συνέχεια σβήνετε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ βάζετε τα χόρτα κομμένα. Ανακατέψτε λιγάκι μέχρι να να λαδωθούν και προσθέτετε και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Κλείστε με το καπάκι την κατσαρόλα και αφήστε τα να σιγομαγειρευτούν για 10 λεπτά.
Τέλος ρίχνετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με τα μύδια στην κατσαρόλα που μαγειρεύονται τα χόρτα, ανακατεύεται και αφήνετε για 5 λεπτά, μέχρι να δέσουν οι γεύσεις. Βγάζετε το φαγητό από τη φωτιά και αφού αφαιρέσετε του κόκκους του καφέ και πασπαλίσετε με το φιλέ αμυγδάλου, το σερβίρετε χλιαρό.
Και… καλή σας όρεξη!…
Ποιό τηλεοπτικό κανάλι αγοράζει ο Δημήτρης Μελισσανίδης; Θέμα χρόνου οι υπογραφές που θα αλλάξουν τα…
Τα απίστευτα χρήματα που πλήρωσαν Κινέζοι κροίσοι για ένα ταξίδι στο διάστημα που θα διαρκέσει…
Ο Άγιος Δημήτριος με την πανίσχυρη εικόνα του και τους ισχυρούς συμβολισμούς και το σύγχρονο…
Το Ισραήλ ξεκίνησε την επίθεση κατά του Ιράν με σφοδρούς βομβαρδισμούς στην Τεχεράνη και κρίσιμους…
Η Μαρία Μπακοδήμου έφτασε ένα βήμα από το θάνατο καθώς έφυγε και επέστρεψε ξανά στη…
Η Κορίνα Κοπφ καυτό μοντέλο του OnlyFans έβγαλε 67 εκατομμύρια μέσα σε 3 χρόνια και…