Παστέλι: Ο αρχαίος θησαυρός και η πανεύκολη συνταγή για το απόλυτο «Power Snack»

Παστέλι: Ο αρχαίος θησαυρός για τον οργανισμό μας και η πανεύκολη συνταγή για να φτιάξετε σπίτι σας γρήγορα και οικονομικά το απόλυτο Power Snack

Το παστέλι, αυτό το παραδοσιακό ελληνικό γλύκισμα με ρίζες που φτάνουν μέχρι την Ιλιάδα του Ομήρου, δεν είναι απλώς μια γλυκιά απόλαυση, αλλά ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός και ένα λειτουργικό τρόφιμο. Ο συνδυασμός των δύο βασικών του συστατικών, του σουσαμιού και του μελιού, το καθιστά ιδανικό σνακ για όλες τις ηλικίες, προσφέροντας άμεση ενέργεια και πληθώρα ωφέλιμων συστατικών.

Τα Σημαντικότερα Οφέλη του Παστελιού

Η υψηλή διατροφική αξία του παστελιού οφείλεται κυρίως στο σουσάμι, έναν σπόρο πλούσιο σε λιπαρά οξέα και μέταλλα, και στο μέλι, τη φυσική γλυκαντική ύλη.

1. Ενέργεια και Τόνωση: Το παστέλι παρέχει έναν συνδυασμό φυσικών υδατανθράκων από το μέλι και υγιεινών λιπαρών από το σουσάμι. Αυτός ο συνδυασμός εξασφαλίζει άμεση αλλά και σταθερή απελευθέρωση ενέργειας, χωρίς απότομες αυξομειώσεις σακχάρου, καθιστώντας το ιδανικό για αθλητές ή για την ενίσχυση της πνευματικής συγκέντρωσης στα παιδιά.
2. Πηγή Ασβεστίου και Σιδήρου: Το σουσάμι αποτελεί μία από τις πλουσιότερες φυτικές πηγές ασβεστίου, απαραίτητο για την υγεία των οστών και την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Επιπλέον, περιέχει σημαντική ποσότητα σιδήρου, συμβάλλοντας στην πρόληψη της αναιμίας.
3. Αντιοξειδωτική Προστασία: Τόσο το μέλι (με τα φλαβονοειδή) όσο και το σουσάμι (με τη σησαμίνη και τη σησαμολίνη) είναι γεμάτα ισχυρά αντιοξειδωτικά. Αυτά τα στοιχεία δρουν προστατευτικά έναντι των ελεύθερων ριζών και της φλεγμονής, συμβάλλοντας στην υγεία της καρδιάς και στη γενική κυτταρική προστασία.
4. Υγεία της Καρδιάς: Το σουσάμι περιέχει μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (όπως το Ωμέγα-6), τα οποία βοηθούν στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερίνης και στην υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος.

Το παστέλι, λοιπόν, είναι ένα ολιστικό σνακ που μπορεί να αντικαταστήσει επεξεργασμένα γλυκά, προσφέροντας παράλληλα πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μια πληθώρα βιταμινών του συμπλέγματος Β, μαγνησίου, χαλκού και ψευδαργύρου.

Δείτε επίσης – Εύκολη και δροσερή συνταγή για γλυκό με γιαούρτι και ανανά

Η Εύκολη Συνταγή για Χειροποίητο Παστέλι 10 Λεπτών

Μπορείτε να φτιάξετε αυτόν τον διατροφικό «πύραυλο» ενέργειας στην κουζίνα σας, χρησιμοποιώντας μόλις τέσσερα υλικά και ελάχιστο χρόνο. Η παρακάτω συνταγή, ιδανική για να γεμίσει το σχολικό ταπεράκι των παιδιών ή να δώσει ώθηση πριν την προπόνηση… Είναι εξαιρετικά απλή και απαιτεί μόνο ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Υλικά που θα Χρειαστείτε:

• 400 γρ. Σουσάμι
• 75 γρ. Σπασμένα Αμύγδαλα (προσθέτουν έξτρα θρεπτική αξία)
• 420 γρ. Μέλι (ιδανικά ελληνικό, αγνό)
• Ξύσμα Πορτοκαλιού (για άρωμα)

Οδηγίες Παρασκευής:

1. Καβούρδισμα: Ξεκινήστε καβουρδίζοντας το σουσάμι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Ανακατέψτε για περίπου 4 με 5 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα και να απελευθερώσει τα αρώματά του. Μεταφέρετέ το σε ένα μπολ.
2. Το Μείγμα του Μελιού: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το μέλι και φέρτε το σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Σύνθεση: Μόλις το μέλι βράσει, ρίξτε μέσα το καβουρδισμένο σουσάμι, τα σπασμένα αμύγδαλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
4. Δέσιμο: Συνεχίστε το ανακάτεμα του μείγματος πάνω στη φωτιά για… 3 με 4 λεπτά, μέχρι να δείτε ότι σφίγγει και γίνεται μια ενιαία, συμπαγής μάζα.
5. Μορφοποίηση και Κοπή: Απλώστε το ζεστό μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Πιέστε το καλά για να γίνει ομοιόμορφο και λείο. Αφήστε το να κρυώσει πλήρως—περίπου 30 λεπτά—πριν το κόψετε σε κομμάτια στο μέγεθος που επιθυμείτε.

Δείτε επίσης – Απολαυστικά ροφήματα για σούπερ αποτοξίνωση

Έτοιμο! Με απλά βήματα, έχετε δημιουργήσει το δικό σας, υγιεινό και πεντανόστιμο παστέλι, μια δυναμωτική μπάρα ενέργειας που τιμά την παράδοση.